如果你问我最幸福的事是什么，我会回答你，最幸福的事儿莫过于和朋友一起吃顿热乎乎的火锅，在漫长的火锅盛宴中，胃口被暖腹的佳肴喂饱，情感被氤氲的热气升华，即使白着脸沉默的寡言之人，也会被那一团团的热气惹得满面绯红，那埋藏在心底的话语也会随着酒肉穿肠而一一诉衷。火锅，饱腹解馋之物也，亦能化刚性为柔情。
三三两两的老友一提起吃，都会不由自主的在脑海里浮现出“火锅”二字，于是集体散步至火锅店，从玻璃窗内看到食客的吃相，不由得咽了咽口水，连心都暖了起来。
给我印象最深的便是冬天，北方的冬天甚是严寒，走进火锅店内眼镜上雾，轻轻弹掉衣帽上的雪花，选好一处位置便坐下点菜。
这点菜也能增进老友情意呢，这时需要有一人负责记下所有人点的菜。你嚷着要吃鱼虾，我嚷着要吃蔬菜，吵吵嚷嚷，好不热闹。类似的菜品最好只选一种，那有不同想法的人怎么办，这就要大家一起决定，你一言我一语，这感情也慢慢升温。
选好菜品就等着开吃了，我们几个老友都是一人一个的小锅，这样既方便卫生，自己还吃得开。这上锅的期间，就准备去调酱料了。
北方的火锅一定离不开红豆腐乳，韭菜花和芝麻酱三大件儿，我喜欢酸辣味，又多加上醋和辣椒圈，有时还会加上少许牛肉酱和沙茶酱调味，最后撒上葱花香菜，这一碗花花绿绿，煞是好看。老友中有酷爱油碟的，味道香且浓，我也讨来一碗，端上酱料欢欢喜喜的回去准备开吃。
正好，锅开了！这一信号标志着我们的火锅盛宴拉开帷幕，如果你的锅迟迟没动静，那此刻的你一定会着急用筷子搅拌，并向其他人投以羡慕嫉妒恨的目光。锅子开的快的人已经开始下肉了！
这里有白红相间纹路可见的肥牛，这里还有嫩红成卷卷卷相叠的羔羊，用筷子夹起，颤颤巍巍，豪放一甩，放入锅内，溅起沸腾的汤汁，此刻不禁“嘶”的一声，怕烫的擦一擦，不怕烫的继续来:圆滚滚的丸子，黏腻的虾滑，清爽的鱼片，丰满的香菇，翠绿的蔬菜，黝黑的木耳，冰冻的豆腐，水灵的豆皮儿，干瘪的宽粉，僵硬的土豆片，深厚的海带……都让它们滚进我的锅子中吧~
此刻，你在一旁等着，桌旁的老友也渐渐聊了起来，但仔细注意你就会发现，他们的眼神都在自己面前的锅子旁游离，下好的食材还没熟，汤汁的翻滚也渐渐收敛，交谈过后都会低下头紧盯着自己的锅子，或者用筷子搅两下。咽口水的声音会随着锅子沸腾的程度慢慢增大，此时，汤汁开始咕嘟嘟冒泡，拿起早就准备好的筷子就准备开动吧。
捞出一片羊肉，沾上少许酱料，整片肉上瞬间油光锃亮，还冒着热气，轻吹两下，将羊肉送入口中，入口滑嫩不柴，羊肉的筋络都饱含着鲜浓的汤汁还有浓郁的酱料香，这简直不能再好。
你再夹起那个头不小的牛肉丸，轻轻咬上一口，那迸出的牛肉汤汁烫红了你的舌头，但还是选择小口嘬一下这汁液，不能浪费每一滴。
宽厚的海带，你毫不犹豫的咬了上去，于是残缺的一角便保留着你整齐的牙印。
冻豆腐则是被筷子一夹起来就流不尽汤汁，稍不留意就会烫的你说不出话来。
土豆耐煮，但又易碎，遇到口感面且有沙的土豆，很有可能就都融化在汤里。
白菜在辣汤里面煮的太久，软烂且茎叶上挂满辣椒的红油，此时绝不能吸溜进去而呈口舌之快，要把辣椒和麻椒仔仔细细挑出，多占些酱料，把红油甩一甩，否则被这辣椒辣油呛了嗓子，得喝下好多凉水才能缓过来呢。
一开始每个人都有些狼吞虎咽但却又从容不迫的吃着，急于品尝这美味，话就自然少了一些。但还是少不些对美食的赞誉。“这个菜味道真好！”“这羊肉真的很滑嫩。”待到每人眼前的锅子开了几番，菜肴也逐渐露出冰冷的盘底，老友几人就开始热络的聊了起来。很久没见面，聊一聊各自的生活或者彼此身旁有趣的事情，虽然好久不见，但互相知己知彼，没有距离。吃的开心，聊的更开心，当飘渺的雾气在我们之间环绕，杯子中的热茶刚被填满又被喝掉，刚刚下肚的菜肴此刻化成满桌的欢声笑语，他们都笑着，笑的那么好看，脸色也红润的刚刚好，就像好久好久以前，初见他们时的模样。
每每吃完后，我们都迟迟不愿意离去，看着一个个光盘，再看看锅内仅剩的少许汤汁，抚一抚鼓起来的肚子，几目相对，笑得更加欢畅。
一顿火锅，可解饥寒之困，更化老友之情。
