《零售的哲学》

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前段时间身边有朋友看完推荐了这本书。7-11对其销售策略、经营理念等的描述人非零售行业的人耳目一新。此书确实是为一本不可多得的零售业宝典。

书中讲了五大内容:

1.渠道商开始介入生产环节。从书中看,主要是推出餐饮自有品牌,据作者自述,这项服务在日本业绩很不错。上海这边我去全家比较多,全家的熟食销量不错,口味也可以,不知道7-11的情况。

2.7-11没有把自己当成一个“便利店”,或者说,针对不断变化的客户需求,7-11一直在拓展“便利店”的外延。从传统的日用商品拓展到ATM,再到餐饮,再到送餐服务(Seven meal)。作者铃木敏文一直在强调,不能躺在自己的成功经验上睡大觉,消费者变化迅速,稍有不慎就被市场淘汰。

3.重视“单品管理”,按照现在互联网的流行说法,就是比较重视数据分析。每个门店都会根据每个门店的销售情况以及其他因素(如天气)预付明天销量好的商品,根据预测进货。“假设—执行—验证”的思维模式,在互联网产品的设计中已经应用非常常见了。不过坦白讲,把进货权放门店,对门店负责人的素质要求就比较高了。

4.密集开店策略。扩张的背后是供应链能力能否跟得上。门店密集的话,会大大降低后面物流的成本;也有助于保证自有产品的新鲜(按照作者说法是店只开在工厂3小时车程范围内)。

5.进入北京销售餐饮产品是靠搭建了中央厨房,政策法规不允许便利店内出现明火。

总结下来,711最重要的优势是两条:1:放权给一线员工做采购决策;2:极力满足用户不停地变化的潜在的隐含的需求。

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