随着经济、技术等各方面的发展，大众的膳食结构也发生了很大改变。物质的极大丰富也满足了大众持续增长的营养健康需求，大众越来越追求膳食平衡。而对如何进行食物的科学搭配以发挥其最大的营养价值，如何做到膳食结构平衡还缺少科学的认知。下面，今日水素就同大家一起了解膳食平衡的相关知识。
平衡膳食，是指一段时间内膳食组成中的食物种类和比例可以最大限度地满足不同年龄、不同能量水平的健康人群的营养和健康需求。食物品种齐全，种类多样的膳食应由五大类基本食物组成：第一类为谷薯类，;第二类为蔬菜和水果;第三类为动物性食物，包括畜、禽、鱼、蛋、奶类;第四类为大豆类和坚果类，第五类为纯能量食物如烹调油等。
食物多样是平衡膳食的基本原则，食物多样用种类来量化，建议为平均每天不重复的食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上，烹调油和调味品不计算在内。按照一日三餐食物品种数的分配，早餐至少摄入4~5个品种，午餐摄入5~6个食物品种，晚餐4~5个食物品种;加上零食1~2个品种。
今日水素建议食物多样化可以：1.小分量选择，选用“小份”菜肴可以增加食物种类，利于食物多样化。2.同类食物互换，例如红薯、马铃薯互换;瘦猪肉、鸡、鸭、牛、羊肉等互换。3.巧搭配，不仅可以增加食物品种数量，还可提高食物的营养价值和改善食物的口味口感。
饮食与我们的健康息息相关，就如今日水素一直倡导的营养餐一样，通过食材的科学搭配，达到均衡营养的目标。与此同时，科学合理的饮食习惯也是大众生活方式的重要组成部分，利于帮助大众树立健康的生活方式，提高大众健康水平。
