要想弄清楚这个问题，先来了解一下糖类在体內的代谢过程：人体摄入的糖类一部分用于供能，一部分转化成糖原储存在肝脏中，当然也有一部分储存在肌肉中，当人体缺乏葡萄糖时，肝脏中的肝糖原就分解成葡萄糖完成人体活动，最后多余的糖类就转化为脂肪,进而导致肥胖。
再进一步说，糖类摄入过量的危害：
①摄入过多的糖在体内转化为脂肪，导致肥胖和高血压；
②影响食欲，导致营养缺乏；
③摄入糖类过量会导致胃酸分泌过多，从而引起胃炎；
④导致蛀牙；
⑤导致骨折；
⑥易患疮疖等皮肤病；
⑦导致代谢紊乱，减弱免疫系统的防病能力；
⑧糖类有与吸毒同样的生理依赖，非常容易上瘾，成为名副其实的“甜蜜杀手”。
世界卫生组织调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：
多吃糖比吸烟危害更大，长期多吃糖，寿命缩短20年。所以说20世纪戒烟，21世纪戒糖。
生活中常常听到这样的话：“要少吃糖，糖吃多了会长胖，对身体不好”。
可是又经常听到有人说：“糖是身体的首要能量来源，每日膳食总能量一半以上由糖提供”。
所以这个“糖”到底应该多吃还是少吃呢？
其实这两句话里面的“糖”不是同一个东西，它们在描述一类物质时使用了不准确的词；这两句话的真正含义是：要少吃精制糖，但要摄入足量的碳水化合物。
什么是碳水化合物？
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，由于氢元素与氧元素的比例为2:1，与水相同，从而得名碳“水”。碳水化合物大家族中成员很多，比如平时熟知的葡萄糖这类单糖；还有蔗糖（也就是白砂糖），这是双糖；还有糖醇类的木糖醇以及麦芽糊精这样的寡糖；大米白面中含量丰富的淀粉和水果中含量丰富的果胶（一种膳食纤维），这些都是碳水化合物。
接下来说说它的生理功能，碳水化合物不仅能提供能量，还有很多别的作用：
碳水化合物参与构成组织结构，比如决定血型的红细胞表面抗原，很大部分就是由碳水化合物构成的；碳水化合物可以帮助我们节约蛋白质，吃下去的优质蛋白被用来供能太可惜了，连碳水化合物也看不下去了；另外它还能防止脂肪过度分解带来的酮血症和酮尿症；还有属于多糖的膳食纤维，更是可以增加饱腹感、促进排便、降糖降脂和改变肠道菌群……所以中国营养学会推荐18-49岁的人，膳食总能量中要有50%-65%来自碳水化合物。
由于家族中许多成员都是带一个“糖”字，碳水化合物才被一些人误称为“糖”。我们常用的白砂糖、葡萄糖，这类生活语言中所指的“糖”，其实严格来讲应该叫“精制糖”，它们只是碳水化合物大海洋中的寥寥数种，如果把碳水化合物比作一座城市，那么白砂糖、葡萄糖就仅仅是几块砖头，所以就像我们不会认为砖头就是城市一样，平时所说的糖完全不能等同于碳水化合物，糖类只是碳水化合物的一种。
还有很重要的一点，碳水化合物是唯一供应到脑部的能量源，所以早饭吃碳水化合物可以保证一整天都精神百倍。
中国营养学会建议，每天所摄入的能量中，精制糖提供的能量所占的比例不能超过10%，换算成克数，对于轻体力活动者来说，则是男性不能超过56g，女性不能超过45g；如果以可乐为例，每天喝的量不能超过一瓶，如果平时还要吃零食，那么量还得往下降。
人工添加的精制糖的摄入不会带来任何额外的营养素，它进到身体里唯一的目标就是提供能量，如果吃的过量，就变成脂肪堆在身上导致发胖，还会罹患糖尿病、高血压、血脂异常、冠心病之类的病，最终使人减寿，除此之外再无他用。
通常所说的“不要摄入糖类”，其实更多指减少额外添加的精制糖的摄入，如冰淇淋之类的甜食以及可乐、冰红茶这些含糖饮料，由于都是含有大量精制糖的食物，自然也是要少吃的了。如果在配料表上看到白砂糖、果葡糖浆、果糖、葡萄糖，这类配料排在很前面的位置，这样的食物在吃之前也要三思了。
