第三章 连接真正的饥饿感：是什么让你咬下第一口？
什么是生理饥饿？
饥饿感是天然且自然的，你可以把它想象成为身体用尽能量时所产生的重要讯息。当血糖下降，生理饥饿感就会随之上升，一开始的感觉也许是肚子轻微的空虚或者绞痛。
其他的进食原因
简单地来说，对食物的渴望可能跟生理饥饿感有所混淆，而它可能有许多不同的原因引起包含：
看到实物：即使刚刚吃饱，看到及闻到美食还是会让我们感到饥饿。
记忆：你会这么喜欢巧克力碎片饼干，与母亲所做的手工饼干经验有关。
社交压力：有时候我们吃东西是因为大家都这么做。
说服我们自己吃东西：有时候我们会利用自己可能不自觉的想法来合理化进食。
想要被安抚的饥渴
很多人在压力，悲伤，愤怒，焦虑，无聊，疲倦，忧郁的状态下，把高热量食物当成一种自我安抚的工具。
选择抚慰的食物
你在你在愤怒，压力，悲伤的时候所选择的食物，可能与儿时经验有关。
压力与进食者有着复杂的关系。
平衡饮食及失衡饮食
对于食物有着较自在的态度、喜欢吃零食，也承认偶尔在压力大或者难过时会过量进食，但是总是会知道自己什么时候吃够了，且很少因为饮食感到罪恶。这些人称为平衡饮食者。
失衡者总是在过度节制及过度放纵之间来回摇摆。失衡者面对低落情绪、压力、事情不顺、生气的时候，甚至只有一种方法：食物。当他们选择食物这个方法，总是吃过量、感到罪恶、然后隔天尝试透过一些优良的行为来过度补偿。
如何达到生理饥饿与食物渴求的平衡
正念觉察教导你提出好的问题：我的身体真的饿了吗？我上一次进食是多久以前？这是我真正喜欢的食物吗？我对这个食物有多强烈的渴望？为什么？我吃这点点会感到满足吗？我吃够了吗？
单纯地停下来并检视自己，就足矣从“我一定要把它吃下肚子”转换成“我只吃一些或是只是尝尝味道”，而且说到做到。
