俗话说“无酒不欢”，国人好客，也喜欢热闹，更喜欢你来我往的请客吃饭，家庭聚餐、亲戚间互动少不了吃饭喝酒；老同学重逢、新朋友相识、客户同事，也是少不了请客喝酒；再有那逢年过节，更是少不了把酒言欢。中国人请吃饭，如果没有酒作陪，那是很无趣的，因此更准确说是请喝酒。
说到喝酒，有心人还专门做了调查分析，并整理出一个全中国的喝酒地图，把各地中国人的酒胆、酒量、酒品、酒好描绘得淋漓尽致，当然喝酒排行榜前几名一定是东北、内蒙、山东、河北、河南等北方省市，尤其印象深刻的是孔孟之乡的山东，“有朋自远方来不亦乐乎”，山东人不但自己能喝，而且善劝酒，白酒、红酒、啤酒三中全会，主宾尽欢，大家伙喝起来也嗨得很。河南人也能喝，但有的地方劝酒的方式却是太不一样，大概在一九九九年，我到驻马店出差，晚上参加驻马店行署的欢迎宴，席中主人提三杯酒后就开始敬酒，他们的敬酒方式在全国是独一份，就是他捧着二杯洒敬你，但他是不喝的，我们觉得奇怪问为什么这样，他们说过去河南人穷，为了让客人唱好，宁可自己不喝。多么令人佩服呀，又是一个礼仪之邦，足见中华文明发源地黄河流域的好客。当然，我想，现在人们的生活水平都提高，再也没有吃不饱喝不好的情况，相信现在应不会再如当年般敬酒了吧。
还有就是内蒙人劝酒也是颇有特色，过去从影视书本上看到内蒙人也是好客的很，在酒场上是端着酒杯唱着歌劝酒，你不接受喝完，歌是停不下来的。原来以为是影视演的故事，直到二零零四到内蒙出差，在蒙古包亲身感受了一下，才知道这是真真的。
其他地方的劝酒形式多样，总体来讲，北方人是非常喜欢劝酒，而且动不动就是“感情深一口闷，感情浅舔一舔”，南方人也会劝酒，但大多南方人是不太会死劝，也许北方人会觉得南方人不够热情，其实你错了，南方人的口头禅是“只要感情有，喝啥都是酒”，因此在南方吃饭喝酒不用太担心，一般没人会死劝你喝酒的。
当然也是还有一些劝酒过份的，比如拿工作说事，动不动就说“你还想不想干”，还有是拿友情来威逼你“难道我们的关系不够铁吗？”再就拿面子来笑话你“你还是不是男人啊”，碰到这些情况，你怎么办呢？我的一个朋友，原来在青岛工作了十多年，由于工作的原因就碰到过这种情况，开始他极尽委婉的推辞，后来实在忍不住说“你如果要我喝酒，那我们朋友也没得做了”，真是硬气，此处可以点个赞。是啊，酒量有大小，酒胆也有大小，其实喝酒是一件美妙的事，一起吃饭喝酒是件愉悦的事，如果逼别人喝酒，或者被人逼着喝酒，换句话说，就是“敬酒不吃吃罚酒”，那是会让气氛破坏。如果真的是这样，这份工作，这种朋友，不要也罢了，当然你还是男人，并不因为你不能喝酒就变性了。
关于喝酒，自古多少英雄侠客，多少诗人骚客，都是喜好喝酒，荆轲刺秦的“风潇潇兮易水寒”，曹操的“对酒当歌，人生几何”，李白的“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，是啊，酒壮英雄胆，李白斗酒诗千篇，这是酒的魅力。
但也有很多喝酒误事的案例，且不说酒后驾车的高事故率吧，历史上也有很多因喝酒误事的情况。洒不但能壮英雄胆，也能壮怂人胆，无论酒是好是孬，我要说的是，适量而不过量，开心最重要。
