胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
鸡蛋的做法多种多样，好吃的食材，需要不同的搭配才更出味
有很长一段时间我是不太喜欢吃鸡蛋的，因为真的从小在家里吃得最多的就是鸡蛋了。因为那个时候家里穷，似乎只有鸡蛋是我感觉家里吃得最好的东西了。当然，大部分的时候鸡蛋也是拿出去卖了换钱的。不过，现在鸡蛋似乎又成了我们家常见的食材之一了。
西红柿炒鸡蛋。小朋友最爱的炒菜之一，做法也简单，西红柿去皮切成小块，鸡蛋打散备用。起油锅，把鸡蛋炒一下装起来。再倒入西红柿加点白糖炒至出汤汁，再把鸡蛋倒进去翻炒至混合，加适量盐就可以出锅了。
青椒炒鸡蛋。青椒切成丝，鸡蛋打散。锅里加适量油，把鸡蛋倒进去，等凝固之后划成小块，再把青椒倒进去翻炒至断生，加适量盐提味，就可以出锅了。
韭菜鸡蛋饼。韭菜清净干净之后，切碎，然后里面加盐拌匀之后放一会，加盐是为了逼出韭菜里面的水份，这样煎出来的饼口感好。鸡蛋加适量清水打散备用。韭菜里面的水倒出去，把鸡蛋液倒进去，拌匀。可以撒一些胡椒粉进去的，不过我一般不会加适合的东西了，因为韭菜本身已经非常清香了。加什么都会破坏它本身自带的香味的，对吧。不粘锅烧热之后，加油，把锅晃动一下，让油均匀一下。最好是热锅凉油，然后反韭菜鸡蛋液倒进去。倒进去之后，小火，慢慢地再次晃动锅，一面煎好之后再慢慢地翻面煎另一面。我个人喜欢煎至鸡蛋金黄偏焦一些，觉得这样更香更好吃一些。不喜欢的可以煎一点，鸡蛋凝固的时候就可以翻面了。煎好之后，直接整个地盛起来放到菜板之上，切成块状。直接装盘就可以食用了。
芹菜炒鸡蛋。这是一道非常家常的菜，只是没想到很多人没有这般试过呢。操作非常简单，也容易上手。鸡蛋加少许盐和清水打散，芹菜切断。锅里加油倒入鸡蛋液，见鸡蛋液凝固之后用筷子给滑开成块后装起来。再起油锅倒入芹菜翻炒至断后之后把之前炒好的鸡蛋倒进去，翻炒均匀后加盐提味即可出锅装盘食用了。
油条鸡蛋杂炒。准备材料，鸡蛋两只，油条半根，青椒两个，大蒜少许。鸡蛋加少许清水打散，油条切大一点，青椒切丝，大蒜切碎。热锅凉油倒入鸡蛋液，倒入之后看鸡蛋液凝固之后立马用锅铲滑开，翻几下之后装起来。直接把青椒丝下锅，里面的油够了无需再回了。翻炒至青椒变软就可以了。青炒变软之后，倒入油条段。油条下锅之后来来回回翻炒几下就会变软下去的。等油条变软之后再把之前炒好的鸡蛋加进去。简单地翻炒几个，最后倒入大蒜碎炒匀就行了。油条本身是咸的，但是因为油条比较少，建议大家可以再加一点儿盐提味最好！
我家最近常吃的5道菜，款款有鸡蛋，又道道不一样
