近日“记者卧底必胜客后厨”的涉事餐厅之一，因多次篡改食材保质期等问题遭到重罚，还被吊销许可证。
企查查信息显示，北京必胜客比萨饼有限公司和谐广场餐厅因违反《食品安全法》，被北京市丰台区市场监督管理局警告，并处以20万元罚款以及吊销许可证。
据了解，该门店受到处罚的主要原因是多次篡改食材保质期标签，将本该废弃的食材保质期随意更改。
行政处罚详情显示，该门店违法事实包括该单位违规篡改其公司内定的食材保质期标签，将本应废弃的白毫茶底和乌龙茶底的保质期条由2022年6月20日改到6月22日，将本应废弃的米饭的保质期条的由2022年6月20日改到6月21日，总计货值金额1836元，违法所得为1836元。
另外，该门店解冻预包装食品提拉米苏后，自行制定了解冻后的使用效期（即保质期），但该单位未按其标注的保质期使用，超过其标注的保质期后，再次篡改保质期标签，将本应废弃的提拉米苏的的保质期条的由2022年6月28日改到6月29日，其货值金额和违法所得均为29元。
除了篡改保质期的问题，相关部门执法人员现场检查发现，必胜客该门店未保持经营场所环境整洁，存在地面油腻湿滑、洗消间脏乱、冷库内员工衣物与食品被堆放在一起的情况，并在冷库中发现过期面包1个，还存在烹炸用油长时间未更换、没有按照正确操作规范进行检查等问题。
就在今年7月份，新京报的一篇调查报道，让“记者卧底必胜客后厨”登上微博热搜第一名。当时记者卧底进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店时发现，后厨存在餐厅管理人员篡改效期标签、员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”、烹炸用油十天一换等问题。
其中，该事件涉及到的两家必胜客餐厅就包括和北京必胜客谐广场店，另外一家是魏公村店。
该事件被曝光后，必胜客中国在微博回应称，“我公司高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。感谢社会对我们的监督。”
不过，必胜客还未自查完毕，北京市丰台区和海淀区市场监管局执法人员就前往涉事餐饮单位现场开展执法检查。现场检查发现，餐厅后厨冷冻库中存放有保质期至7月19日的法式吐司面包片1袋，另外检查发现其洗消间脏乱、存有大量待清洗的餐具、地面油腻湿滑，以及食品库房中存放有非食品和个人衣物等问题。
对于必胜客而言，食品安全问题似乎成为了迈不过去的一道坎。
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