睡梦中捕捉到一种香气，香甜又带有蜂蜜的味道，幽雅宜人，让人有一种吸不够的感觉。
这种气息仿佛是春天所有花香精华的浓缩，是丁香花和茉莉花香的混合体，让人舒心，叫人心旷神怡。
虽然是梦，却是很清晰的印象，一定是槐花开啦！
清晨起来，踏着露水，循着花香漫步，一树白花映入眼帘，离得越近香味愈浓，果真是槐花开了。
味蕾的记忆是很真实的，特别儿童时期留下的某种食物气息或花香记忆，那是印在灵魂中的气息，无论时间更迭，又或是云游四方漂泊他乡，不知不觉不经意间，这种气息就会在脑海中释放。
槐花有两种，一种是我国本土的品种，称之为国槐，夏天开花，它是豆科槐属植物，花可以食用，但却没有香味。
另一种原产美国东部，称为洋槐，在春天开放，它的香气浓郁，靠近树下就能闻到。洋槐17世纪传入欧洲和非洲，18世纪末由欧洲引入青岛栽培。
现在全国各地大部分都是洋槐，它的叶子先端圆，微凹，它身上有刺，因为它是豆科刺槐属，民间叫它刺槐，它的荚果扁平，有点像扁豆。
国槐的花除了没有香味，它的叶子先端渐尖，荚果为串珠状每一粒种子都是圆鼓鼓的。
记住这些特征你就能分辨国槐与洋槐了，最重要也是最容易分辨的是香味。
明代徐光启《农政全书》记载，槐叶煮饭被称为“世间真味”：“晋人多食槐叶。又槐叶枯落者，亦拾取和米煮饭食之。尝见曹都谏真子，述其乡先生某云：世间真味，独有二种：谓槐叶煮饭，蔓菁煮饭也。”
明朝时候洋槐尚未传入中国，槐叶煮饭我没吃过，真有这么美味吗？据我所知，槐树的嫩芽嫩叶都是带苦味的，如若拿来煮饭，必先洗去苦味。
《救荒本草》记有槐树嫩芽的食用方法：“采嫩芽炸熟，换水浸淘，洗去苦味，油盐调食。或采槐花，炒熟食之。”
槐叶煮饭不知现在还有没有人吃？槐花炒食却流传了下来。
洋槐花香味甜，无论是槐花炒鸡蛋、槐花煎饼、油炸槐花，槐花加糖做馅包包子，都是我们家春天里的美味。
说槐花是世间真味我完全赞同，但要说明的应该是洋槐花。至于槐叶煮饭嘛，哈哈，没尝试过。
要是明朝徐光启吃过洋槐花，恐怕又得有另一番赞许。
国槐在古代常作为科第吉兆的象征，考试的年头称“槐秋”，举子赴考称“踏槐”，考试的月份称“槐黄”，所谓“槐花黄，举子忙”。考试的时间常常定在槐花开放的时候。
正是槐花开放的时候，离我们的高考又近了。
我国很多地方都有古槐树，有槐树的地方必有故事，大家所熟悉的“南柯一梦”就是在槐树下做的。《天仙配》里槐树给董永和七仙女做媒……
槐树寿命极长，俗话说“千年松，万年柏，顶不上老槐歇一歇。”
过去民间很多人都喜欢在房前屋后种槐树，槐树底下故事多。
今年的槐花开得很旺，这一会功夫就摘了一大袋，躺在槐树底下仰望蓝天，花香伴我入眠。
梦里花落知多少……
