秋天的气温一天一天低下来，我的胃叫嚣着让我不断补充大量碳水来维持身体的热量，从小生活在典型的北方城市，面食一直是吃饱饭的标配，哪顿饭没吃点面食，总觉得少些什么，和没吃饭一样。这些天来一直想动手包一锅发面大包子来满足我的胃，温暖一家人的心。今天终于在早上送完孩子后去超市买了茴香，茴香一眼看上去就很新鲜，很新鲜。带着清晨的露珠，翠生生的带着特有的香气，又买了新鲜的猪肉，今天准备做茴香猪肉馅，应该很美味。
回到家，先把茴香洗干净控着水分，再把猪肉切成小拇指一般大小的小块儿，放入葱花和姜末碎，依次放入生抽，酱油，蚝油，盐，少许白糖，调拌均匀，最后倒入花生油隔绝盐分，锁住水分，接下来放入冰箱冷藏等待肉充分入味就可以了。面放上酵母粉和少量白糖加适量水揉成光滑面团，放着，等面发好。
好久没做发面的主食，有点担心做不好发面，等到中午回到家，掀开发面盆的盖子，用手指戳了一戳面团，揪起来一看里面满满都蜂窝状小泡泡，我不禁暗自窃喜，面发的很成功呢，今天的包子起码成功一半了，我很开心的想着。
铺开面板，把面团放上面，不停揉啊揉赶出气泡，一直揉成很劲道的样子，放一遍再次醒发。趁这个空档把茴香切馅，倒入花生油充分包裹锁住水分，把提前准备的肉馅倒进茴香里面充分拌匀。把面做成小剂子擀成皮儿，再包上馅就做成了一个个包子。我包包子的手艺只能说看不到馅，着实捏不匀褶子，我尽量不漏馅已经很知足了。
锅里面的水开了，把摆满包子的蒸屉码上去，计时器定好15分钟就可以熟了。
空气里面弥漫开带着面食要熟了的香气，我预感包子要熟了！计时器也在这时紧凑的呼叫起来，我赶紧到锅边隔着锅盖仔细往里面瞅，包子长大了，有些面皮上面浸透馅料里面的油水，最是香！
我和先生吃的很心满意足。这个寒秋来一顿热包子真舒服！
