今天给大家分享的系列主题《如何吃好一天三顿饭(一)》
孔子说：饮食男女……告子曰：食色，性也。
吃饭和繁衍后代是自然界所有生物最重要的两件事。
人也不例外，可是现在呢？人们的生活多了很多其他事情要关注，导致好多人觉得做饭都是浪费时间，吃饭就是凑合，吃饭就是社交，吃饭就是满足口腹之欲。
那我们来思考一下，我们觉得吃饭是为了什么？
从生存和健康的角度来说，我们吃饭，是为了满足身体的营养素需要，那么，我们就要首先明确一个问题：我们的身体需要哪些营养素，这些营养素从哪里获得？
据科学研究。我们已经知道，我们需要的营养素有8大类(很多书上写的是7大类，我们按最全的来看)
人体需要的营养素包括：
碳水化合物(来自谷薯类、杂豆类)
蛋白质(来自肉蛋奶鱼类)
维生素(来自肉类、肝脏、蔬菜、水果、食用油)
矿物质(同上)
膳食纤维(主要来自蔬菜水果和粗粮)
水
植物活性物质(来自蔬菜水果)
碳水化合物、蛋白质、脂肪 叫做产能营养素，可以为我们提供能量，脂肪和蛋白质，以及水是我们人体结构的组成部分。
维生素、矿物质 叫做代谢类营养素，人体当中物质交换，信息传递，新陈代谢少不了它们。
膳食纤维是人体的清道夫，能够清理血管和肠道，也是肠道中我们的好朋友_有益菌的食物。
植物活性物质在人体中也可以起到四两拨千斤的作用。
营养素为人体的生长发育、新陈代谢、损伤再修复，人体的生命活动提供能源和原料。
人体的细胞每天都有损伤，损伤了谁去修的呢？不是医生也不是药物，是人体自身，具有强大的修复能力。
修复的过程不需要你操心，但是，如果你吃得不对，就会修复不足，日积月累，我们就会得病。并且种类繁多，现代医学对这些疾病束手无策。
切莫等到疾病缠身去医院花重金买命，我们最好每天管好一日三餐，吃的全面、均衡、充足，健康就会始终跟随你。
那我们如何在一天三顿饭中吃的全面、均衡、充足呢？
我们已经知道了营养素来自于谷薯类、杂豆类、蔬菜类、水果类、肉蛋奶鱼类，如何吃呢？
1、在三餐中如何分配：碳水化合物，早午晚的比例为3：5：2；如何晚上没有活动量、也不需要加班熬夜，就按照5：5：0来分配。
减肥的人士，每天碳水化合物60-100g，不减肥的成年男女，每天110-200g。
蛋白质在三餐中的比例同上，按照蛋白质需求量(g)=身高-105,来算。其中一般是植物蛋白，来自于主食和豆制品，一半来自于肉蛋奶鱼。
一个鸡蛋提供蛋白质6g；一袋牛奶6g，一两瘦肉10g，估算你所需要吃多少动物性食物。
水果早餐后或上午吃；下午加餐吃坚果；晚餐以蔬菜为主，肉类和碳水化合物少量。
2、 在每顿饭中如何分配每一餐都包含主食类、蛋白质类、蔬菜类，这样最好，记住饮食结构很重要。
一餐当中，蔬菜占一半，蛋白质和碳水占1/4。(晚餐除外，不活动的不吃主食和蛋白质)
晚餐后不吃水果、不喝牛奶(因为牛奶是寒性的，不适宜晚上喝)，晚上不吃或少吃主食和水果，是因为碳水化合物提供能量，如果不能消耗掉，就会变成脂肪长在身上。
水果含有果糖，不作为首选能量被消耗，更容易变脂肪。牛奶可以早餐喝，可以和豆浆替换喝。
3、食物种类丰富，若扔摄入不足，用营养素补充剂补充。
每一种食物都不能补充人体所需的所有营养，所以食物种类丰富，才能全面补充。每天25种，每周40种以上，如果做不到，用营养补充剂补充。
有朋友问了，网上说，营养素靠吃天然的肉类、蔬菜、水果就够了。根本不需要再额外补充保健营养素，是真的吗？
那我要问问了，我们现在吃的食物天然吗？
我们的猪肉、鸡肉等，工业化养殖、出栏时间缩短到几乎1/5,我们能明显感受到，肉没有以前吃着香了。
营养素不及以前，激素、抗生素倒多了；蔬菜水果也是一样，比如：桃子没有桃子的香味，又大又粉嫩，硬的当当的；
葡萄甜的齁心，营养素减少，糖增加，杀虫剂、化肥农药残留增加；
导致我们不仅摄入不到以前那么多营养素，还摄入了很多毒素。所以，我们不仅需要营养补充剂来补充每天吃得不够的营养。还需要定期排毒。这也是我们现代人生存状态发生变化，导致的新需求。所以不能拿以前的道理一慨而论了。
最后，要告诉大家一个吃饭香，吃饭幸福，还能让你少吃点不长胖的小秘诀：用心品味，一次只吃一种食物，细嚼慢咽。这也符合我们饮食原则，先后有序，慢吃有益。
先解释一下什么是先后有序，即吃饭先喝汤再吃菜，再吃肉，最后吃饭。每口饭，用心咀嚼，品味它在你嘴里被嚼烂，汁液蹦出的味道和感觉；每一口只吃一种食物，慢慢咀嚼到完全碎了再咽下去。
这样的吃饭方式，能让你品尝到每一种食物原本的味道。这样的吃饭顺序。能让你吃嘛嘛香，还不长胖。这样的用心吃饭，能让你吃出幸福感。
改掉吃菜就馍/吃菜就米饭的习惯吧
改掉一边吃饭一边看电视一边说话的习惯吧
改掉还没嚼两下就咕噜咕噜咽下去的习惯吧
更加量化的配餐，祝大家吃嘛嘛香，健康快乐！
