《辞源》里的粽三角形,到《新华字典》里已进化成多角形的了。可见随着时代的变化,粽也在与时俱进哦!
很喜欢陆游《剑南诗稿》里的“端午数日间,更约同解粽”。一群爱粽之友,享受舌尖上的快意,边解粽边吟诗……
记得儿时的包粽场面极为热闹,外婆也过来帮忙了。母亲似乎竭力成为主角,姐姐是新手。她们包的是四方粽。有花生,有板栗,有肉。奶奶包的是红枣,是漂亮的三角粽。糯米略显青白,稍稍放了些小苏打,这样不腻且易熟。
煮出来粽子略微有碱的刺鼻味,稍微煮久些箬叶阵阵飘香。刚解开的红枣粽很完美,白玉人一般丰满而娇俏,三个角角尖尖触得认认真真,像古画里的美人胚子,里面红色的枣子变成褐红色,清香甜润。四方粽煮着煮着似乎闻到肉香味了。有胡椒和五香,气味很特别。
来到了羊城,才真叫大开眼界。五角的粽子。底面四角,顶上一角。似乎更好看更稳固。关键是内容更丰富。有去壳的绿豆约占糯米的一半了,还有肉、蛋黄、香菇之类的,太美味了。这还是很普通的一种。还有更多品种,小米加红豆的、各种海鲜的、各种豆加板栗香菇和肉的,应有尽有,无所不有。
朴实的碱水粽加上一碟白砂糖,边吃变蘸糖。很喜欢那种糯米的黏和糖晶体的脆,嘎吱嘎吱地,越凉越有嚼劲。甜蜜的日子就从嘎吱那刻开始……
当然不爱吃糖的湘籍先生竟然调上辣椒和豆腐乳,我也尝试过,确实领教了,不比白砂糖差。新鲜的朝天椒,辣的很正,豆腐乳的特殊香气。我怀疑此种吃法是绝搭。因为发现太开胃,准备的碱水粽居然不够分了。
今又端午,办公桌上陡然来了几只大粽子,吃完了还不知道主人是谁。难道我的四体不勤、五谷不分、衣来伸手、饭来张口认可度又提升了吗?
唉,尽管我的人生座右铭是活着不就是吃嘛?但是吃法还是要遵循普罗规律的。英雄不问来处的做派我也喜欢,不过那陡然而到的粽子,我还是想一对一点评的,这样不是就可以共同提高了吗?
粽子好吃粽难包啊!
大家发现了没,竟然没有用线和绳,那么是怎么包成这样的呢?
就用两片或三片箬叶,神奇吧!这是古法包粽。大家思考几秒钟,猜猜古时的先祖们是怎样的智慧?
想出来了吗?瞧,一眼茫然状。其实就是用一根粽针。没听过吧!有这根针就可以免掉缠来绕去的线了,而且特别方便快捷。把针扎进最恰当的地方,针鼻里将箬叶的尾稍穿进去,用针带着就成功收尾了。不用线绳的粽子一针搞掂,神吧!
当然限于三角粽,多角的似乎不管用。吃货们更爱多角吧!
一天,爱思考的灵孩子问我,老师老师,每年我们都把粽子扔到河里祭奠屈原是不是有点浪费啊?我觉得他思考得也没有什么不对啊?我知道每个人都有一个答案。我的回答不知能否让他满意。千年的屈原已经化成了河里的灵物或鱼或獭或猴的(水猴,听过吧)每年给河里的他们送去美食,让他们也长得壮壮的,不好吗?人类的生存不仅取自大自然还要懂得回馈大自然。
(著名的世界大文豪托尔斯泰他的墓就是一棵树,这棵树长得多繁茂啊!人们越去瞻仰,树就越是枝繁叶茂。一个道理。)
粽子节吃粽说屈原读橘颂,让我们会更加热爱这传统节日,也让我们在粽情粽意中缅怀历史,忠于民族和国家,不辱时代使命,上下求索,不畏路漫漫其修远兮!