我们插队的地方是山区，有很多果树。到水果成熟的季节，每天的农活就是收水果。
一天，队长带我们来到了一片果树中，说今天我们的活是收核桃。
核桃？在哪里呢？我们环顾了一下四周，怎么也看不到我们印象中的核桃呀。挂在树上的果实颜色青绿，大小如苹果，这就是核桃吗？原来核桃的外面还长着一层绿皮呢，这回是真长见识了。
中间休息的时候，一个老知青（比我们早几年下的乡）偷偷告诉我，新鲜的核桃很好吃，并塞给我一块他刚砸出来的鲜核桃仁。我一吃，口感很清脆，水份也足，虽然不是很甜，但满口清香。
有福同享，我立马把这个秘密告诉了周围的新知青们。于是我们就一边干活一边偷偷砸核桃吃，当然这个是不能让队长看见的。
当时也看到老知青跑到山泉水里去砸核桃，还不知为什么，以为也是怕被队长发现呢。
我们在砸掉核桃外面的青皮时，会有一些黄色汁液弄到手上，当时不怎么明显，所以也没在意。去掉外面的青皮后，我们所熟悉的核桃才露出了庐山真面目。
那次是我们第一次吃到新鲜的核桃仁，感觉爽到家了。
晚上有农民反映知青偷核桃吃，生产队长来调查。我们心想，反正都吃到肚里了，又没被抓着现行，我们就是不承认，你能怎么样。队长说既然都不承认，那就把手伸出来吧。这是才发现新知青的手全变黑色了，只是深浅不同而已。人赃俱在，说什么也没用了。最后生产队里是按每个人手上“脏”的程度扣了我们的工分。
老知青吃得肯定比我们多，可为什么他们的手就没事呢？我们真的是比窦娥还冤啊！
很多年后才搞明白，砸开核桃青皮时流出的黄色汁液含有一种化学物质，与空气中接触后会发生氧化反应，使其颜色逐渐按浅黄-深黄-棕-褐-黑的规律发生变化。
老知青在泉水里砸核桃就是为了不让那些黄色汁液沾在手上。这么重要的事情都没有告诉我们，老知青也太不够意思了吧。
