文/cathy
步骤： 4 难度：简单 制作时间：10min
夏天最少不了的就是凉菜了，虽然火锅什么的cathy也吃，但每次吃的汗如雨下的感觉总不是那么舒爽，所以说，每年夏天我都会把注意力转移到凉菜上来。
今天更一道凉拌豆腐皮，家常的不能再家常的菜谱，但其实越是家常菜，越见功夫~
话不多说，见菜谱！
一、Cathy营养课堂:
豆制品中含有丰富的优质蛋白质，是很好的肉类替代品，也是素食人群最主要的蛋白质来源。
常吃豆制品，对预防心血管疾病、骨质酥松、改善女性绝经症状都有积极的作用。
二、制作流程：
主料：豆腐皮2张 尖椒5g 香菜适量 大蒜3-4瓣
辅料：凉拌醋 白醋 糖 鸡精 盐 生抽 白芝麻 辣椒油
具体步骤：
1、将豆腐皮焯水，捞出沥干水分，切丝备用
2、放入糖，盐，白芝麻，蒜，尖椒，生抽，醋，鸡精
3、最后加入香菜搅拌均匀，即可装盘
4、成品图如下，凉拌豆腐皮简直夏日必备!
三、一些tips：
凉调豆腐皮口感会比较干，所以多加些汁料会润滑一些
这道凉拌豆腐皮步骤简单，口味鲜香，而且最重要的是豆制品的营养丰富，所以说综合营养价值和操作难度，这道凉拌豆腐皮绝对是良心菜谱，cathy满分推荐！
最后附上【Cathy边吃边营养】这个专题所有菜谱合集的传送门，大家可以点进去根据配图自行查阅，专题会保持更新，期待您的关注，
