每次在下班回家的路上，都会看到一片片麦田，有时绿油油，有时金灿灿。
当然一年之中，有几个月是一片整齐的黄土，一般是六月到十月。
有人会在这个时候在地里种点玉米或其他作物，以保证一年有两次收成。
麦子是农民的根，有次，我问父亲麦子是从什么时候开始种植的？是不是从外国传来的，父亲说不上来，他哪能知道这个。
是啊，父亲、爷爷他们种麦子都是一代代的传过来的，自然而然就会种麦子了；如今听说种麦子的手艺快失传了，可父辈们对麦子还是有感情的。
麦子是农民的命，上次，我打电话给母亲，让母亲把今年的麦子除了吃的都卖了，放在家里也没意思，母亲说：现在人们开始都攒麦子了，谁家有几包，谁家几年都没有卖麦。母亲还是舍不得卖麦，虽然麦子不值钱，可他们对麦子有感情。
麦子是农民的指望。虽说麦子价格低，可父辈们指望着它来养家。
记得小时候，我们兄妹三个每次开学前家里都要卖一次麦子，收麦子的人把磅秤拿到我家院子，父亲一袋一袋的往磅秤上放麦，然后，一手交钱，一手交货。拿到钱的第二天，我们三个就高兴的报名去了，谁知道那是父亲一年的心血。
去年收麦子的时候我回了一趟老家，一来是有闲时间，二来父母年纪也越来越大，回去帮帮忙。
可我回家后发现基本帮不上什么忙了，仅仅是骑着电动车给在地里的父亲送了一杯水，现代化的机械早已取得了人工。
父亲说：如今赶上了好日子，一年的麦子最多三天时间就收割完了，而且还是晒干进仓。
我不由得想起了小时候。
麦子是我小时候最深的回忆，是我长大后最深的乡愁。麦子里有浓浓的爱意和感动，也有我们一家人共同努力收割的情景，更有游子们对家乡的思念。
小时候，我们家人口多，一度有七口，爷爷退休后还承包了一些地，家里就成了名副其实的产量大户。
那时候还没有拖拉机，家里养着牛和骡子。到了收割麦子的时候，家里会请一些从甘肃来的麦客，他们负责割麦，我们负责拉回去。
除了用牛碾麦外，还用人工敲打，效率低，苦也重。
后来，在外工作过的爷爷号召家族成员们各家出钱集资买了一台打麦机。
打麦的时候，麦场上彻夜灯光，一家轮着一家打，秩序井然，到了我家这个大户的时候，我的两个姑父也会过来帮忙。
后来，每家的地渐渐少了，打麦机也光荣的下岗了，成了见证历史变迁的产物。
这时候，村里已经有了不少拖拉机。
各家都把自己的麦子收割回来后，放在自家的麦场。
麦场要提前规整，每次雨后，家人就用石滚把麦场碾平实，作为碾麦的地方。
碾完麦后，又用旋耕机给麦场松土，作为耕地使用，这点麦场可以种点其他农作物，如油菜、大麦，增加收入。
碾麦前，一定要将麦子铺好、铺匀，这样才能保证颗粒归仓，一般都要碾上三遍。
碾完麦子后，就是麦草与麦子的分离，麦草成堆成堆的放好，一层接着一层，保证不塌。
然后是麦粒的精分，农村人把这个叫“扬场”，就是利用自然风或风扇将麦粒里的杂物去除，再装袋用架子车拉回家。
最后是晒麦，天气好的时候两三天就能晒干，我主要是负责每两个小时的搅拌，以保证麦子能够被均匀的晒干。晒干后，再把麦子装袋拉回家，麦子就进仓了。
小时候，我最喜欢做的事情是拉麦子，在地里父母把麦子装好在架子车上，然后再用绳子绑好，我一个人就游游荡荡拉回去了。
到了村口，远远就看见爷爷在向我招手，爷爷坐在村口的那家商店门口石头上，等着我回来。
看我汗流浃背，爷爷说：走，给我孙子买个脆皮去，那时候还很少能吃得上脆皮，手里拿着爷爷买的脆皮，心里别提多美了。
卸好麦子后，我赶紧回家去补充点食物，一进家，就闻到了一股油香味，我知道奶奶已经将油饼烙好了，那时侯，油饼不是随时都能吃得上。缺油，平时哪能吃上。
我狼吞虎咽的一口气吃了好几个，奶奶急忙递过水，说：别把我孙子给噎着了。
如今，爷爷奶奶都已经不在了，可那份爱和温暖一直在我心里。
每个人都有自己的乡愁，都有自己对家乡的怀念。而我唯独对家乡的麦子有着深厚的感情。
无论走到哪里，只要见到麦子，就都会想起我的家乡。
