位于武夷山北鹿的江西铅山，境内山青水秀，峰峦起伏，气候湿润，油茶遍布。由武夷山北奔流而下的铅山河，从古镇永平穿流而过。生活在沿河两岸的人们，除了尽享这秀山丽水之外，对山茶的钟爱更是与生俱来，情有独 钟。用传统方法压榨出来的茶油，在这里，成了人们一日三餐不可缺或的最爱。
茶油又称山茶油，这种中国特有的品种，纯天然高档食用植物油，色泽金黄，味道纯正清香。据查，它含有不饱和脂肪酸、油酸、亚麻酸以及蛋白质和维生素等多种营养成份，长期食用对高血压、心脏病等有一定的预防作用。在国际上被称为“长寿油”。
离小镇不远，有一处临河而立、略显简陋的瓦房，那就是我外公吆喝了大半辈子的榨油坊。
这榨油坊，在我的记忆里，它那半土半砖垒砌的墙，残缺不全的瓦，加上存积在瓦、梁、门窗上的灰尘，给人一种特有的陈旧与沧桑，使人辨不清它真实的年份和岁月。好在它的两侧和后背，长了一些香樟、杨柳等树木散落在周围，夏天可纳凉，冬天可遮风挡雨，多了一道天然的屏障。
然而，就是这样一处门难挡风，窗难避雨的油榨坊，每当霜降过后，人们便将凉干脱壳的茶子、油菜子等一担一担地挑来排队等候。此后，伴随着榨坊里油匠师傅和伙计们的呦喝声、榨油的撞击声，通过一锤连着一锤不断的挤压，纯净透明的茶油顺着漏斗 滴落而下，榨油坊内外便会弥漫着阵阵诱人的特有清香。茶油的主人收获的不仅是未来一年的食用油，更是满心的欢欣与喜悅。
我外公中等身材，略显端庄的国字脸黑里透红，一双浓眉护卫着两只般配的眼睛，加上长年掌锤击楔练就的腿功与臂力，给人一种特有的结实和精神。他虽显不苟言谈，话语不多，但做人端正，做事靠谱。在他那榨油，主人在不在场都是一个样，因此，乡亲们在他那里榨油也就特别地信任与放心。
小时候听外公说，他从小随父辈在榨油坊长大，上辈人也都以油坊为生。榨油的工序从碾子（磨粉）到蒸粉、装胚饼、装榨紧榨、打榨（边打边调整、增减木楔子）最后出油，他对每一道工序和制作方法都驾轻就熟，了然于心。尤其是蒸胚粉时火候的把握，他有着独特的经验。因此，无论谁家的来料，在他的手中，出油的数、质量一定是最最上乘的。因此，虽然小镇的榨油坊有多家，但是他的生意是最忙的。
外公不仅榨油手艺好，做人也很善良、真诚和大方。我娘是他的长女，孙辈算我最大，外公对我更是疼爱有加。我清楚地记得，每遇逢年过节或是杀鸡宰羊，只要有好吃的，一定把我叫上。尤其有几次在榨坊吃狗、羊肉，印象特别深刻。榨坊内，垒上几个鹅卵石当灶台，搁上一口不大不小的铁锅，几节木炭引火，点燃敲成块状的油茶渣饼，锅内浇上一层厚厚的，刚榨出来的新鲜纯净的茶油，将狗肉或羊肉配上辣椒、生姜、大蒜等，大家围坐在一起，细火慢烧，边烧边吃，那种扑鼻的清香和享受，真的令人记忆犹新，回味无穷。
多少年以后，由于机械榨油设备的出现与普及，原来传统、古朴的手工榨油逐渐淡出，现在仍然留存的己经是凤毛麟角了。
外公虽然己经去世多年了，但是每当回去路过，我都会驻足寻思，仿佛仍能听到当年榨坊连绵不断的吆喝声，闻到那曾经习以为常的阵阵清香。当缓过神来，河还是那条河，地还是那片地，可除了傍边几棵陪伴多年的老樟树，再也看不到外公那不知疲倦的脸，再也听不到榨坊内我那熟悉的吆喝声。但是，这榨油坊里曾经的温馨与欢乐，与外公在一起的点点滴滴，都是我永远的回忆与思念。
