（一百六十四）预防疾病——小米
小米在平常的饭桌上是常见的食品。北方特别是农村里的人，最喜欢吃小米饭，小米粥。不知道它对预防疾病还有好处。
北京协和医院临床营养科主任医师马方讲小米的功效与作用
补脾胃、补肾、养心安神
小米是北方人喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米，含有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤。小米具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效。
1、补脾胃：小米最主要的功效是补脾胃，甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上讲，小米味甘而咸，因此食用小米对拉肚子、呕吐、消化不良患者很有益处。
2、补肾：五谷具有养精气、补肾气的作用，但是五谷当中小米的补肾功效最强，小米性质偏寒，略带咸味，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效。
3、养心安神：喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效，小米还作为镇静安眠的食疗保健品食用。
4、美容养颜：食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。
适宜人群，消化不良、牙齿疏松、产后身体虚弱者
禁忌人群，腹泻、体质偏寒、小便多而清者
食用方法，煮粥，将小米和红枣清洗干净，放入电饭锅中，加入适量的清水熬煮，待小米熟透后即可食用，可以清热解毒、和中养胃。
蒸食，将小米清洗干净，放入电饭锅内，加入清水，煮熟后即可食用。
腹泻、体质偏寒、小便多而清者尽量少吃，或者说不吃。 消化不良、牙齿疏松、产后身体虚弱者适当的多吃一些，是有一定好处的。
