（一百六十三）预防疾病——黄米
2000年以前黄米为主食。炒咸菜就米饭，可口可乐。特别是劳动回来，中午吃那么一顿黄米饭，可香了，两碗过后，肚子里还想吃。大家只知道填饱肚子，没想到还能预防疾病。
首都医科大学附属北京儿童医院营养膳食科副主任医师李时莲讲黄米的功效与作用：
清热润肺、润滑通便、养阴补虚
黄米是去了壳的黍子的果实。富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，综合营养价值高于小麦和大米，具有清热润肺、润滑通便、养阴补虚等功效。
1、清热润肺：黄米味甘、性微寒,滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。对面生疔疮、毒热、毒肿还有一定的效果。
2、润滑通便：黄米中膳食纤维含量丰富，可以润滑肠道、刺激排便，对缓解便秘有作用。
3、安神助眠：黄米能滋阴，对阴虚阳盛引起的夜不得眠有改善的作用，可缓解阳盛阴虚、夜不得眠、久泄胃弱、疥疮、毒热、毒肿等症。
4、养阴补虚：黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚，适宜于久病体虚或是虚劳的补益。
适宜人群，体弱多病、面生疔疮者、阳盛阴虚、夜不得眠者
禁忌人群，身体燥热者
不宜同食，杏仁，黄米主要含碳水化合物，一般人都可食用。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，营养价值丰富。但是对于脾胃虚弱或消化不良人群，两者同食不能有效控制人体内胆固醇的含量，破坏人体内的微量元素和维生素，还会造成腹泻、呕吐，对健康不利。
食用方法，煮粥，把黄米洗净，与枣肉一同放进压力锅，放入适量清水，煮半小时，放入枸杞子煮5分钟即可。
身体燥热者少吃或者不吃。能使用的朋友们切记不要与杏仁同时使用。对于体弱多病、面生疔疮者、阳盛阴虚、夜不得眠者适当的多吃。或者长久吃，对预防疾病更有好处。
