我国饮食文化博大精深，经过数千年的传承，形成了公认的“八大菜系”。八大菜系虽然出名，但并不全面，还有很多地方菜系同样出名，其中比较有代表性就是东北菜。
东北大地，广袤无垠，风光秀美，物产丰富，食材正宗，东北美食地道，口味浓郁，色香味俱全，因此来过东北的外地人都会对这里的美食着迷。东北菜系中很多菜都富含蛋白质、脂肪、淀粉，能为人体提供充足的热量，来抵御严寒。
外地人来东北点哪些菜最有特色呢？今天，我们就来唠唠去东北必点的6道家常菜，让你吃出东北人的豪放和东北的特色，让老板以为你是本地人。
一、酸菜白肉炖血肠
要说哪道菜最具东北特色，估计很多人都要说杀猪菜。很多美食都来自于农村，酸菜白肉炖血肠是东北农村杀猪菜中的一道经典菜。
酸菜白肉炖血肠，酸菜、白肉、血肠都由东北人自己制作，安全放心无添加，地道生态纯天然。三种食材烩于一锅，相互渗透，酸菜酸爽开胃，越吃越想吃，白肉经过酸菜汤汁的浸泡，肥而不腻，让人垂涎欲滴，血肠软嫩鲜香，下酒又下饭。
二、地三鲜
在东北下馆子，素菜点击率最高的当属地三鲜，地三鲜看似平平无奇，却是东北人餐桌常客，如今地三鲜已走出东北，在外地很多饭馆也有一席之地。
地三鲜以茄子、土豆、青椒为主要食材，先过油后烹饪，做法简单，口感多元，营养丰富，味道香醇，色彩搭配也恰到好处，色香味俱佳，受到了广大消费者的喜爱。
三、锅包肉
如果说酸菜白肉炖血肠是最具东北特色的肉菜，那锅包肉便是在东北点击率最高的肉菜，无论是当地人还是外地人，在东北下馆子都要点这道菜。
锅包肉选用猪里脊肉，切成厚片，裹满土豆淀粉后，先炸后炒，口味集酸、甜、咸于一体，色泽金光透亮，口感酥脆，咬上一口，回味无穷。
锅包肉的做法多元，一些回族菜馆用牛肉制作，有些菜馆用白醋、白糖调味，也有的用番茄酱调味，我比较喜欢传统的做法。
四、尖椒干豆腐
东北人下馆子，特别是喝酒时，肯定会点上一盘尖椒干豆腐，价格不贵，耐吃美味又下酒。
东北盛产大豆，因此豆制品也是餐桌常客，干豆腐纯正无添加，配上尖椒、五花肉，用姜蒜等调料爆炒而成，绿白相间，口感爽滑，味道鲜美，让人食欲大增。
五、熘肉段
到东北下馆子，人们如果不点锅包肉，应该会点熘肉段，两道菜都是东北传统名菜，用料相似，做法接近，都属于硬菜。
熘肉段也是以猪里脊肉为原料，先用蛋清淀粉腌制，然后经过油炸和复炒等多个步骤制作而成，成品外酥里嫩，口感鲜香，色彩丰富，营养均衡。
六、酱大骨
作为站在食物链顶端的人类，来东北如果总想吃肉，那就千万不要错过东北酱大骨，保证让你体会一下“大口喝酒，大块吃肉”的豪爽。
东北酱大骨，选用新鲜猪大骨，加上黄豆酱和多种调料久炖而成，酱香浓郁，肉质软烂，营养丰富，保证过瘾。
以上就是去东北必点的6道家常菜，每一道菜都有其独特的味道和特色，是东北人的最爱。
建议去东北的外地朋友一定不要错过，吃一次终生难忘。
