如果没有＂蛋白质＂消化系统怎么工作？ 充足的蛋白质也有助于消化机能正常运转。因为分解食物的酶也是由蛋白质所构成，可以将食物分解为微小的粒子，使其溶解于水中，再进入血液之中。饮食中蛋白质的摄取充足时，胃壁，小肠，胰脏，就能源源不断地分泌足够的酶。胃肠功能健全就能正常的蠕动，使食物与消化液及酶混合，食物完全消化后，养分为小肠壁所吸收，再进入血液之中。
此外，整个消化系统必须在正常的位置，才能有效地发挥功能，当蛋白质摄取不足时，消化壁及韧带松弛，某些内脏器官的位置会改变。例如胃下垂，肠子在盆腔内层叠，子宫和膀胱倾斜及其它内脏移位等。
松弛的小肠壁肌肉无法正常的吸收营养，许多未充分消化的食物聚集在大肠里，滋生无数的腐化细菌形成胀气，松弛的大肠肌肉无力将体内的废料排出体外，也容易形成便秘，必须依赖药物治疗。如服用腹泻，迫使食物加速排出体外，食物的蛋白质来不及被吸收，药物残留在体内也会磨损肠壁肌肉。要恢复正常的消化功能，根本之道，是摄取充足的蛋白质。
蛋白质能中和酸性和碱性物质，防止体液变得过酸和碱性过大，它也是大部分激素的基本组成物质，并且有助于血液的凝结，蛋白质的功能非常多，是维护生命的重要物质。 蛋白质对于人体机能的正常运作，还有一个特别重要的功能。肝脏所合成的白蛋白，有助于尿液的收集。当血液运行到微血管中，血压的力量将血浆推入组织中，血液再度回收时，蛋白质中的白蛋白会讲细胞中的液体，其中有溶解的废料，尿素，尿酸，二氧化碳及坏死的组织，带回肾脏及肺部加工处理。
＂知识改变生活＂
