“初一的饺子初二的面，初三的合子对半赚。”在我的家乡，小时候过年时，初二这天一定是要吃一碗面条的。开始父母亲给我的解释就是顺利的意思，那时候岁数小，也不会考虑那么多，反正到了初二，就知道一定会吃面条的，至于菜码和浇头，我们是不会挑剔的，只要不喝玉米面糊糊，那就开心的不得了。

最早的面条里，还会有几个初一吃剩下的饺子，葱花炝锅，白水煮面，放一点咸盐。如果能往里面滴上几滴香油，那就是最好的面条了。后来生活条件有了一点好转，也就是添加了一点什么韭菜花酱，或者是豆腐乳，趁热香喷喷地吃上两碗，一抹嘴，出去找小伙伴去玩了。

很多年都是素面，等到炝锅有肉的时候，感觉日子真的是很幸福了。父亲吃面喜欢开锅就捞，美其名曰“锅里挑”，我们总是特别羡慕地看着父亲呼噜呼噜地吃着，却没有勇气尝试吃那么烫的面条。我试过，只吃了一口就被烫着嘴了，还被母亲狠狠剜了一眼，她转过身，也没有看我，只是轻轻地说：“没本事就省点事！”

再后来大年初二吃面就有了讲究，猪肉、木耳、黄花，最后打散一个鸡蛋，做成香味四溢的打卤面。而我的饭量与日俱增，母亲给我端面时总是会说上一句：“半大小子吃死老子！”听了母亲的这句话，我会更加自豪，在姐妹们的注视下，普普通通的盛面碗，一气能干掉四碗。抹嘴看看左右，父亲也会很自豪地夸耀：“我儿子是个大肚汉，千万别光能吃不能干啊！”

听到父亲这样说，我赶紧把大伙儿的碗筷收拾收拾，拿到厨房洗干净，多少也能替母亲分担一点家务，然后再去玩。

到了大姐出嫁后，初二的面有了更深一层意思。一般来说，初二是嫁出去的女儿回娘家的日子，以前我家只是随便煮一锅面，大家吃完各干各的就是了。现在不行了，大姐大姐夫要回来，这就要认真对待，要隆重欢迎的。面条的地位一下子就降低了许多，各种美食都上了桌，比除夕年夜饭还要丰盛。

当然了，面条仍然是必不可少的，“上车饺子下车面”，况且大姐大姐夫两口子还拎着很多礼物。母亲会让我去问大姐大姐夫，是先吃一碗面呢还是直接上席。头一两年我还追着大姐大姐夫问，后来就形成了习惯，那碗面等吃得差不多了，煮一锅，吃完就散席了。

到了我的两个姐姐都有了儿子，我也有了孩子，这时候初二这碗面又有了改进。如果还是平平常常的面条，孩子们肯定不爱吃。我就发明了一种比较豪华的面条做法，打上一小盆汤，炒几个硬菜，比如什么过油肉、鱼香肉丝、小炒肉这类菜。面条捞上小半碗，上面把这些硬菜盖上去，如果嫌面太干，就添加一勺汤，几个孩子吃得不亦乐乎，每年都会喊着叫着要吃我做的面。

自从母亲得病以后，家里逢年过节就又成了简单化。我常年照顾卧床不起的母亲，姐妹们都有各自的家庭，大年初二很少能聚在一起，而面条也成了母亲最爱吃的一种食物。到现在，我在梦里经常梦到母亲说着浓重的河北乡音：“我最爱吃饺子和面条儿——”儿字音拉得很长很长，表示她十分肯定。

我的媳妇老家就是河南的，按理说应该跟我一样喜欢吃面。可她偏偏对面条不屑一顾，总是像南方人那样喜欢吃米饭。刚开始为了安慰我，也会陪着我吃上一碗。尤其是在陪着我伺候有病的父母亲的时候，跟我配合的天衣无缝，做什么吃什么，一点挑食的迹象都没有。

自从来到包头，尤其是回到她父母亲的家里，“飞扬跋扈”的本相就暴露无遗了。不喜欢吃饺子，不喜欢吃面条，唯独让她喜欢吃的，就是我炖出来的红烧黄河大鲤鱼。

今天，我把牛肉拿出来，准备做一锅牛肉面。这种牛肉面是得到岳父首肯的，老人家特别爱吃，一顿能吃两碗，如果不是岳母和我拦着，估计还要多吃一碗。现酱出来的牛肉，切片，三五片就可以，如果想吃，单独切一盘。再把小油菜开水里汆一下，葱花、蒜末、花椒，喜欢吃辣椒的味道会更来劲，热油炝，浇上牛肉汤，这一碗面，一定能吃的热血沸腾。

大年初二这碗面，吃的多么舒服啊！想想小时候，碗里的面没有一丝丝肉，却吃的那么香；少年时代，自己家里的面不吃，跑出去砸开宁夏面馆的门，央求老板大哥说什么也给我整碗宁夏面，只为了那碗里的几片牛肉和红红的辣椒油；中年的时候，一家老小都吃完了，我捧着碗，急匆匆吃完，顾不上品尝自己的手艺，放下碗赶紧去照顾这个看护那个。

如今，四平八稳地坐好，仔细品味着这大年初二的面。吃不愁穿不愁，还有什么可愁的。认真过好每一天，享受着美好的生活，这盛世，犹如这碗喷香的牛肉面，吃下去，从里香到外。