美酒星球

糖分通过光合作用产生，而单宁的成熟需要温暖。

美酒星球

无霜期也叫无霜冻期，农业气象学上常用地面最低温度0摄氏度的春季终日至秋季初日期间的持续日数来表示无霜冻期。

美酒星球

最热月份和最冷月份的平均气温差值。

美酒星球

生长季平均温度： 凉爽（低于16摄氏度）。温和（16.5至18.5摄氏度）。温暖（18.5至21摄氏度）。炎热（21摄氏度以上）。

美酒星球

多年来年平均天气模式。

美酒星球

葡萄酒作家马特·克雷默（Matt Kramer）认为，复杂性“Complexity”是指一款酒在不同的时刻总有不同的香气和风味呈现出来，并且呈现出的新香气和风味是出乎你意料的...

美酒星球

温度过高，代谢需要超过葡萄糖生产潜力，导致生长缓慢。

美酒星球

摄氏22-25度。

美酒星球

10摄氏度。

美酒星球

排水能力受土壤结构和不透水层深度的限制。 土壤排水性是土壤中由于地表径流、水分下渗等流失的一种属性，与土壤质地有很大关系。一般情况下砂土排水性最强，黏土排水性最弱，壤土具有保...

美酒星球

果胶水解酶减少了葡萄汁中果胶链的长度，降低了粘度，使提取和澄清效果更好。但过度使用会使酒变得平淡，缺乏个性。

美酒星球

阻止或延缓苹果酸乳酸发酵。（减少二氧化硫使用）。

美酒星球

-ase

美酒星球

阿拉伯胶是稳定的胶体，用它稳定不稳定的胶体，防止酒石酸结晶。

美酒星球

中和葡萄酒中硫化氢的气味。

美酒星球

暂时防止了酒石酸晶体的形成。 在葡萄酒中，酒石酸的含量是各种酸中是最高的，常与钙、钾、钠等金属离子结合形成酒石酸盐。冬天气温降低，酒石酸氢钾和酒石酸钙溶解度较小，在葡萄酒的底...

美酒星球

天竺葵气味，必须无菌灌装，以防止细菌代谢酸产生负面气味。

美酒星球

它通过影响酵母代谢来阻止发酵。