作为分享酒类酿造技术的酿酒师刘帅来说，分享中国酒文化是一件非常有意义的事。记得前段时间分享过一篇文章，是专门介绍贵州茅台镇酒厂在酿造酱香型白酒的原材料中，稻谷壳充当了非常重要...
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贵州茅台镇酿酒技术：酿酒师刘帅现场确认稻谷壳在酱香型白酒的生产中的运用 -
酿酒师刘帅分享酿造玉米酒的玉米选择和处理
玉米酒，也称包谷酒。玉米酒的度数有高有低，酒度25——70度不等，在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块和东北版块。因为这些地方的主粮就是玉米，玉米酒早已经成为西南地...
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春季回南天里你可以饮上一杯生姜酒-酿酒师刘帅三月初的春天，气候温暖适中，中国内陆大部分地区有降雨，万物生机萌发。气候多变，乍暖还寒。小编生活的大广州也开始迎来好几天晒不干衣物的回南天。说起回南天，可不止是生活在岭南地区...
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唐三镜酿酒师刘帅谈“瘾品经济”最近小编偶然接触到一个值得大多数人去了解的有趣词汇，叫“瘾品经济”。说到“瘾”这个字，新华词典给出的定义是贬义词，在每个国人的印象中也都是负面的。所以很自然的提到“瘾品经济”...
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酿酒师刘帅的广东学员谢月华在家酿造的马蹄酒马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以...
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酿酒师刘帅分享饮料酒标签有何用处在日常生活中，人们对许多酒类的认识，通常都是从包装物上的标签开始的，标签上的文字、图形、符号可以说明饮料酒的本质。所以，饮料酒标签既可以引导、指导消费者选购饮料酒，保...
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客家酿酒师透露酒中滋补佳品-蜜酿酒的酿制方法客家文化源远流长，在众多客家文化当中，客家酒文化也是独具特色，在客家人的日常生活中影响非常深远。 客家人小孩出生，有“三朝酒”，小孩满月，有“满月酒”，老人做寿，有“...
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客家人的三乌酒，女士爱喝的美酒都说女人也能顶半边天，女性对社会、家庭的贡献从来都不比男性少到哪里去。这是对男女平等话题的有力说辞。可是一说到酒，就开始显得不对称了，自古以来，酒都好像是男人的专利，甚至是男...
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