你应该要知道的事 为了让面包保持弹性、延缓老化、增加面团体积，并使面包中的水分与油脂均匀混合，可能会添加品质改良剂与乳化剂等食品添加物。 面包中完全不可缺少且占比极高的成分，...
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做面包时可能会在面粉加哪些添加物? -
关于数据采集-数据清洗-数据分析-数据可视化-数据挖掘
学习了python 三年半了，一路磕磕碰碰，我把这一路学习python的心的说一下，思路主要是围绕数据的采集到数据的结果整个流程展开概述，多讲讲pythoon用着的模块，至...
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如何提升职场竞争力和价值力，《搜索力》告诉你增值之道！每当遇到问题的时候我一般的做法是先看看是不是自己遇到过或者能知道的，是最好我能快速并且有效解决；如果不算，那么我就要救助：先问身边的人，如果有现成的答案和方法我一般都...
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酵母无氧发酵与有氧发酵作用的解析
这一篇的内容比较枯燥无聊，但是对于酵母的发酵反应却有很重要的认识，我们先来了解一下有氧发酵与无氧发酵的差异。酵母在无氧或有氧状态都可以进行发酵(或有人称无氧进行发酵作用，有氧...
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水解法：面包理论解读自我分解法 讲到面筋形成和搅拌,就不得不提到由法国面包权威 Raymond Calve雷蒙德卡尔韦尔教授提出的“ Autolyse自我分解法”。自我分解法的主要目的，是为了改...
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面筋：它到底是什么？最近，听到好多人在说，我们要坚持无麸质饮食。那么当你问他，什么是无麸质呢？回答的结果往往千奇百怪，那么，今天就在这给大家讲讲，面筋(麸质）是什么以及它的作用。无论您是避免食用...
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如何在自家冰箱养一块干式熟成牛排？
= 前言 = 作为一个牛排的狂热爱好者，不管是自己在家还是请客吃饭，厚切牛排向来都是菜单上的必选项目。而关于牛排的选择，我也写过很多篇文章了，分别介绍了牛排的基础知识和购买攻...
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如何搭建会员管理体系(多图干货)
会员管理系统是电商系统的重要组成部分，是用户运营的基础工具，它通过等级、积分、勋章机制促进用户的活跃度和持续消费，另外，会员管理系统应支持定向营销活动，以及必要的统计分析工具...
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如何从0到1搭建促销管理系统？看到社区有很多电商促销方面的问题，恰好我们也在做这方面的分析和设计，跟大家一起探讨一下。 目录： 1、三种优惠类型 1）代金券 2）满减或满赠 3）活动价 2、发放优惠 ...
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