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    再做红烧肉

    今天特别想吃红烧肉,饭前突然睡着了,饭后踏踏实实的做。 今天红烧肉不想放绍兴酒了,尝试放日本清酒,避免那种糟香,想更加突出肉香。 猪肉切块,焯水后放入冷水泡30分钟。 用清水...

  • 竟然还会炒糖色

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  • 海底捞事件与食品安全的思考

    这两天,海底捞事件被刷屏,全网好像只有一个声音,海底捞是最无耻、最肮脏的餐厅,坚决不再去海底捞就餐了! 曾几何时,海底捞作为创业神话被业界称赞,尤其是其先进的企业文化,更是值...

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    BBQ Dream之肉眼

    BBQ Dream是我设想中的餐厅,有关西餐肉类的文章将归类在这个目录下。 作为一个肉食者,我喜欢各种烧烤,也喜欢煎和扒,肉眼是我最喜欢的部位。 这块肉眼牛排是产自美国的草饲...