想必有不少人已经知道，经过近80年的热闹喧嚣，古老而又美好的筑地市场将于2016年11月搬迁至东京江东区的丰州。与日本大多数地方相比，这里热闹又充满活力，凌晨5点开始的金枪鱼拍卖传统，没有3、4 小时排队吃不到的寿司，让这个地方添上神奇的色彩。这也可能是你去筑地市场“朝圣”的最后机会，为了它也要再去一次东京！
筑地市场分“场内市场”和“场外市场”。场内市场以海产品批发拍卖为主，出名的“金枪鱼拍卖”就在此进行，以及派对排到腿软的寿司店。场外市场则主要是生鲜干货零售和寿司、海鲜饭、玉子烧各色美食。
去筑地市场前，务必要在官网查一下这里的休开市时间（www.tsukiji-market.or.jp），以免到了那只能在场外的连锁寿司店打牙祭。前往筑地市场尽量选在早晨前去，越早越好，过了上午十点，很多场内活动都结束了。
第一次来到这里，绝对会眼花缭乱，选不出该去哪家店吃是极有可能的。现在就跟着into来一场筑地市场之旅，吃尽这里的美味吧~
寿司大（すしだい）
地处场内市场，以“最新鲜食材”出名。如果没办法在早上5点到店，就要做好排队1—3小时的思想准备了。这里没有菜单，只有2600円/4000円两种价位的套餐可供选择。每道都鲜美清甜，入口即化用在这里一点也不过，当你开始享用寿司时，你会觉得所有的等待都没白费。
地址：東京都中央区築地5-2-1 築地市場 6号館
岩佐
筑地有很多平民又优质的寿司店，但只有在岩佐寿司才能吃到仅以贝类为主题的套餐。岩佐寿司的老板娘及老板是千叶县浦安经营贝类的大供应商，家族世代经营最优质贝类。肥厚的赤贝鸟贝北极贝，绝对是你很少见到的厚度与鲜甜。冬季到初春去岩佐寿司是最佳时机，因为那是贝类最好的季节。
地址：東京都 中央区 築地5-2-1 築地市場 1号館
鳥藤
鳥藤是家专卖鸡肉料理的店。热气腾腾的鸡汤格外暖腹，清早来一碗最有精神。此外，特别用大山鸡炸制的鸡块，，鸡皮肥厚酥脆，内里滚烫多汁。另外鳥藤的一绝就是“凤尾盖饭”，其实就是鸡屁股，不过独特的调味和口感都是让你意想不到的爽快。
地址：東京都 中央区 築地5-2-1 築地市場 8号館
おかめ
这家店在场内和场外都有店面，场内是传统的吧台式座位，而场外则不提供座位，只能站着吃。おかめ也被很多老顾客称为“被雪藏的名店”，在这里能吃到传统海鲜丼的味道。新鲜、Q弹、甜美的海鲜刺身，和略有醋味的米粒一起，组合出的鲜美撞击着味蕾。おかめ 的特色则是金枪鱼鱼腩和海胆，选材上绝对良心，品质极好，值得一吃。
地址：東京都 中央区築地5-2-1 6号館
龙寿司
龙寿司最有名的，是江户前海产的穴子鱼（海鳗）。星鳗（穴子）寿司有着松软的口感，穴子酱浓郁丰满，入口即化，美味瞬间在口中散开。在这里，带穴子的手握寿司套餐“蘭”为3500日元，若是想要大口品尝名物穴子则还有2500日元的“江湖前穴子盖饭”。
地址：東京都 中央区築地5-2-1 築地市場 1号館
磯寿司
磯寿司店面分为两块，磯野家和磯寿司，分别制作套餐和寿司。在这里可买到一支完整的金枪鱼寿司，海胆也是使用最高级的北海道产的马粪海胆。最高级的手握海胆军舰寿司卷，能达4.5cm厚，一口吃下去，唇齿间满是海胆的鲜美。
地址：東京都 中央区築地5-2-1 築地市場 10号館
