妈妈很喜欢鱼,观赏是其次,主要还是喜欢吃,这与她自小在鱼乡生活的习俗有关。
在内陆鱼乡,各种吃鱼的做法都有,做生鱼片,各种蒸(豆豉蒸,榄角蒸,头菜蒸,清蒸等),起鱼片下边炉(类似打火锅),腌制鱼干,炸鱼骨,做鱼汤……,所以无论去哪里旅行或团餐聚会,妈妈都视吃到当地的鱼为乐趣。
河鱼,湖鱼等淡水鱼,有些人会觉得总有点点泥味儿,不如海鱼味道好,但一般来说,深海鱼肉质都是比较粗硬,不如淡水鱼鲜甜、滑嫩,当然都有例外的,比如多宝鱼这种海鱼就很滑嫩,但通常清炖鱼汤或者清蒸都是用淡水鱼为主,因为价格平宜,鱼肉又鲜嫩,自然是持家有道的第一选择了。
去逛菜市场,走走‘’游水‘’档口也是妈妈平日的乐趣,那些新鲜鱼在空气中的发散的腥,好像催发剂一样,能瞬间激发起她内心对鱼做法的判断,所以如果这个世界有猫属相,我觉得,她肯定是属猫的,哈哈^ω^。
有次去哥哥所在城市探看,哥哥知道老妈的喜好,点了最贵的海鱼给她吃,没想到选错了做法,结果是又老又硬,妈妈念叨了许久,浪费了钱之余,还浪费了那条鱼,所以这吃鱼的学问可是不一般的呢。
桂花鱼,又称桂鱼,算是我们最常吃到的淡水鱼,它的形态特别容易记下,身体和尾巴的小斑点比较可爱,今天就画条鱼送给老妈啦,谁让她住院了不能吃鱼哩,看看,解解馋。(7.4)