「个人成长210」梁浩瀚:从《寿司之神》看日本的职人精神


「个人成长210」梁浩瀚:从《寿司之神》看日本的职人精神
今天是乐于助人会——个人成长日记连载第210篇,我是梁浩瀚,做一个温暖的人,让我们共同成长。
文/梁浩瀚

(一)职人由来
《寿司之神》里面有个人叫中泽,他是小野二郎的资深学徒。十年的基础训练完毕以后,他终于够资格去独立的煎蛋了。当时他特别兴奋,可是他煎的蛋,二郎一直说“不行,还不够好”。他特别的沮丧,但是他并没有因此而放弃,毕竟十年都熬下来了,这点挫折已经不算什么了。于是他又花了四个月,经历了200多个失败品后做出了一个合格的成品。当时他师傅小野二郎说“这才是应该有的样子”,他高兴地哭了。二郎也因此承认他为职人。
百度:职人,是日语中对于拥有精湛技艺的手工艺者的称呼。
职人虽然字面上看起来简单,但“职人精神”代表着精益求精,坚韧不拔和守护传统,因此在日本,“职人”是一个令人肃然起敬的称谓。
职人们有的效力于知名企业,更多的则是经营着自家的老铺,埋头钻研技艺,几十年如一日,为古老的传统手艺在现代社会生活中找到并注入新的活力。他们是各行各业的顶尖者。

(二)职人精神
职人精神,是指一个人不仅将自己所从事的手艺劳动当做自己的事业,更是将它作为自身人格寄托的所在。
小野二郎有一段著名的感悟:“我一直重复同样的事情以求精进,总是向往能够有所进步,我继续向上,努力达到巅峰,但没人知道巅峰在哪。即使到我这年纪,工作了数十年,我依然不认为自己已臻至善,但我每天仍然感到欣喜。我爱自己的工作,并将一生投身其中。”——这也被认为是日本“职人精神”的最佳解读。
对职人肃然起敬,其实应该是对这位职人的精神肃然起敬,这种精神,可以超脱于世俗的束缚,它不是用金钱和地位来衡量的。例如,小野二郎的寿司店,虽然这间小店只有10个座位,洗手间也在室外,但是凭借出色的口碑与米其林的桂冠,竟要提前一个月预定座位,最低消费高达三万日元(约两千RMB)。去他店里消费的人,绝对不是奔着优惠便宜、店面小的可怜这些原因去的。

(三)对于职业,我们是有贵贱之分的
大家想想看,我们上大学的时候所填报的专业,有多少人是完全自己凭兴趣填的?绝大部分都是在兴趣和热门之间找最佳平衡点,因为考生自己的意愿当然是为自己的兴趣考虑,而家长的意愿当然是为以后踏入社会找工作考虑,这些工作岗位能赚钱,那些工作岗位不赚钱,这大概就是区分标准了。
这样,孩子与父母妥协的结果就是矛盾的预设。
你看,毕业之后,热门专业变冷门专业,社会需求发生了改变,原来吃香的行业已经转型或者逐渐退出市场,而一些从未听过的专业和技能开始吃香,于是大学生毕业之后,就被逼得继续考证,不断追逐市场需求,结果发现刚考完的证书已经不大管用了,几次下来疲惫之后,开始怀疑自己,怀疑父母,抱怨父母当时没有让他自己做主选一个感兴趣的专业。
于是,开始自己推倒重来,开始去瞎碰,碰的好的,找到了自己喜欢并且能干的工作,碰的不好的,找到了自己喜欢的却不能干的工作,结果就是更大的郁闷——原来兴趣也不好使呀!
这是为什么呢?
我现在看了职人精神之后,感觉我们对职业的理解,有些不大对劲。下面我尝试着来说说。

(四)职人开始,并不是凭自己的兴趣爱好上道的!
观察这些著名职人,小野二郎,他的儿子祯一,新津春子等等,他们的职业生涯开始,并不是一帆风顺的,几乎可以说是被生活所迫。
小野二郎刚刚开始做寿司之前,家里非常穷,刚刚结婚的时候,银行户头里只有10日元。他为了养家糊口,不得已拼命起早贪黑工作。
他的儿子,祯一和隆,尤其是祯一,当时非常逃避跟父亲一样捏寿司,跟绝大多数年轻人一样,拒绝逃避继承父业,他非常反对。
新津春子,她也是不得已去做机场卫生工作的。
基本上不会有那种天生就知道自己使命、并且投入一辈子专注做一个事业的人。所以,没有天生这一说。

(五)职人精神,片面理解就是钻牛角尖
为什么要精益求精?为什么捏了70多年寿司的小野二郎还工作这么拼?为什么他说依然不认为自己已臻至善,每天仍然感到欣喜,爱自己的工作,并将一生投身其中?
这是犯贱么?钱没挣够吗?名气还不够大吗?
其实这都是世俗之见。
如果是为了名和利,他早就赚足了,为什么还不开始享受,却依然这样拼命呢?
让学徒打10年杂,才肯让人家煎个蛋,这不是浪费人家宝贵的青春吗?人家有这10年光阴,也许早就出人头地了呢!?给社会带来了什么贡献吗?好像也没有,并没有开多少分店,也没有做出很多就业岗位,就是自己一门心思刻苦钻研,这简简单单的寿司居然也能做几十年,这不是钻牛角尖吗?
这就是大多数人的想法,我也这么想,不能想象他们的职人精神究竟能够带来什么。
可是这些答案,就在那种极致当中,就在那些寿司当中,没有他们的辛苦,世人永远也享受不到那种极致的服务。

(六)我们该怎么看待职人精神?
职人精神已经造就了这么伟大的手工艺人,造就了这么伟大的极致体验,那么它就有无法衡量的价值,甚至,我们很多人的理念里根本没有这样的概念,那么我们当然要学习。
我们太需要这种领悟,去看看人家坚持数十年如一日的坚持背后的动力究竟是什么,我们换工作就好像换衣服一样勤快是为什么。
我们就是随波逐流,对职业的定位太肤浅,对成功的定义太片面,除了追求名和利不知道还有什么可以追求,这就是一种空虚。这种空虚并不会随着名和利的得到而填满,反而会造成更大的空虚。
所以,我们看到职人虽然几十年如一日,非常耐得住寂寞,非常辛苦,但是,其实辛苦追逐空虚的,浪费大把时间找不到方向的,恰恰是我们这部分没有职人精神的人。

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