我的家在广西柳州，这个地方被柳江环城围绕，说到柳州的美食一定会想到柳州的螺蛳粉。
柳州的螺蛳粉已经申请了非物质文化遗产。柳州的螺蛳粉是用石螺熬汤，米粉制作的一道主食。其他的配料还有酸笋、腐竹、辣椒粉、酸豆角、香菜、小葱、酸辣椒、酸菜、花生米、青菜、酸萝卜、黄花菜、空心菜等等。你还可以添加你想吃的其他东西，如：猪脚、猪肺、鸭脚等一些其他的东西。
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油，这才是正中的柳州螺蛳粉。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。
大家有空可以来柳州亲自尝尝螺蛳粉的味道，真的不错哦。
