我是个插班生，进群的时候，老师已经讲完第一课了。班长要求在上第二课前，务必先学好第一课的内容，我欣然应允。待我打开课件时，顿时五雷轰顶，天那，是生物化学啊，化学啊！我高中就是化学学渣啊，这简直就是天书啊。但是王老师说过了，一个专业的营养师一定有生化基础的。既然想立志做一个专业的营养师，就好扎扎实实打好基础，认认真真的啃骨头。
因为这周要参加国家教师资格证考试，所以和刘松丽老师商量能不能说等到6号交作业啊，因为生物化学这种课题对我来说太难太难了，难于上青天啊。刘老师说补交可以，但是不能参加他们的赢奖学金活动啦。怎么办呢？心里又想参与这个活动，又想写好作业，但是要写好作业不掉队，还是要一番心思和时间，又会影响我教师证考试，于是我陷入各种纠结中。心理学上有个专业名词叫双重趋避式冲突，可以很形象的形容我此刻的心情。
有时间纠结，怎么没时间看PPT，怎么没时间消化吸收老师上课的内容呢，其实内心里还是对生物化学的抗拒，其实老师上第二课的时候，我居然听睡着了，看到那些化学分子结构，睡意铺天盖地袭面而来，我又羞愧又自责。好在王老师在上课之前又给我们上了一节特训班的学习方法，让我受益匪浅，学会听课技巧，找到适合自己的学习方法，避免常见的错误，不着急，慢慢来，慢就快。学会将课程内容分割，整理笔记提炼内容，多思考多做作业，其实也是一种输出和累积。
那就从第2课开始，整理我总结的内容和思考的内容吧，第1课作业等到我考试结束后 ，一定会在6号补上，欢迎大家随时监督指导我，学习嘛，总是一个自律和他律的过程。
3氨基酸的一般代谢
一 体内蛋白质分解生成氨基酸，且体内的蛋白质处于不断合成不降解的动态平衡中，成人体内蛋白质每天降解1%~2%，降解最多的是肌肉蛋白。不同的蛋白质降解速度不同，蛋白质在酶的作用下，降解成游离的氨基酸。
二 外源性氨基酸（食物）+内源性氨基酸（体内）=氨基酸代谢库（50%的氨基酸在肌肉，10%在肝，4%在肾，1%~6%在血浆）
氨基酸代谢库有三个入库来源：1食物蛋白质消化吸收，2组织蛋白质分解，3体内非必需氨基酸生成
氨基酸代谢库有四个出库去处：1组织蛋白质合成，2脱氨基作用，3脱羧基作用，4代谢转变
三 氨基酸脱氨基需要转氨酶（GOT、GPT）或其他酶的催化，没有酶的催化，要等三生三世。血清中的GOT、GPT很低，分别是20、16，如果血检大幅度升高，说明身体某个器官出现问题，进一步检查。
氨基酸脱氨基（需要维6）后——α-酮酸，α-酮酸有3个代谢途径：1. α-酮酸→ CO2和H2O，幵释放能量，供能作用，一般由脂肪和碳水化合物代替。2. α-酮酸+氨基→非必需氨基酸。3. α-酮酸→糖类戒脂类化合物（酮体）
4氨的一般代谢，是解毒过程
血氨（NH3戒NH4+）有3个重要来源：1. 氨基酸脱氨基作用（最主要）和胺类的分解均可产生氨。2. 肠道细菌腐败作用产生氨。3. 肾脏肾小管上皮细胞分泌的氨。
氨最终排出人体的途径，一是在肝脏合成“尿素”后，随尿液排泄；二是在肾脏形成“铵盐”，随尿液排泄。需要尿素合成关键酶，促迚尿素合成。肝功受损戒遗传缺陷，导致“高血氨症”。
1. 骨骼肌中的氨通过“丙氨酸-葡萄糖循环”运到肝脏。2. 脑、骨骼肌和其他组织中的氨通过“谷氨酰胺”运到肝脏戒肾脏。
高蛋白饮食促迚尿素合成和排泄，低蛋白饮食则相反。思考：现在流行的高蛋白低碳减肥并不科学，虽然进食蛋白质可增加30%~40%的食物热效应，蛋白质的消化吸收但是都是都一定限额，吃多了也不一定消化吸收，其一浪费资源，其二增加肝脏和肾脏的负担，得不偿失。
5个别氨基酸代谢
一.某些氨基酸代谢成胺类化合物（脱羧基需要维B6），比如1.谷氨酸→→→-氨基丁酸（GABA）大剂量药用，小剂量食品添加剂。2.组氨酸→→ “组胺”，炎症、哮喘、抗溃疡药物。3.色氨酸→→ 5-羟色胺，有助睡眠，炎症疼痛
二.某些氨基酸在分解代谢中产生一碳单位，来自氨基酸分解的一碳单位可以互变，一碳单位不能游离存在，常不四氢叶酸（载体）结合，参与嘌呤和嘧啶（构成核酸，DNA/RNA）的代谢
三.含硫氨基酸的代谢
含硫氨基酸{半胱氨酸、胱氨酸、甲硫氨酸}
甲硫氨酸参不甲基转移，甲硫氨酸循环中的同型半胱氨酸到甲硫氨酸转变中，辅酶是维生素B12（甲钴胺素）缺乏，转甲基酶活性↓不能把甲基转给同型半胱氨酸，使之变成甲硫氨酸
❶同型半胱氨酸堆积（高同型半胱氨酸血症，增加心脑血管疾病风险）
❷四氢叶酸无法再生，一碳单位无法转运，嘌呤碱和胸腺嘧啶的合成受阻，而影响核酸的合成，引起巨幼细胞性贫血。
维生素B12对核酸合成的影响是间接地通过影响叶酸代谢而实现的（不懂？？）
含硫氨基酸其他特殊代谢：1 甲硫氨酸提供甲基合成“肌酸”和“磷酸肌酸”，终产物为肌酐（肌酸酐）。2 半胱氨酸不胱氨酸可以互变，半胱氨酸可转变为牛磺酸，还可以生成活性硫酸根（用于硫酸软骨素、硫酸角质素）
四.芳香族氨基酸代谢可产生神经递质
苯丙氨酸代谢，当苯丙氨酸羟化酶缺乏时，出现苯丙酮酸尿症（PKU）
酪氨酸转变为儿茶酚胺不黑色素
色氨酸的代谢，会有烟酸
五.支链氨基酸的代谢（支链氨基酸的分解代谢主要在骨骼肌中进行）实际应用中健身增肌用
异亮氨酸、缬氨酸、亮氨酸
另外体内氨基酸衍生物~甲状腺激素
以上关于氨基酸代谢的课后总结，等我6号再温故知新，重新总结整理吧！王老师后来又讲了半个小时的蛋白质营养学，之前学过营养学，对这块比较熟悉，听得轻松多了，还是等王老师5号上完课后再系统总结一下吧！更完整一些！
