在秋冬季节有一种蔬菜，既可以熬汤，也可以炒，还可以腌制，这种神奇的蔬菜就是白萝卜。
在我们这边家家户户都会自己种一点蔬菜吃，到了秋冬季节，种的多的人白萝卜自然也吃不完，有没有什么办法可以让白萝卜保存的更久又好吃呢？有一个很好的办法就是腌白萝卜。
我的爸爸就腌了一大碗的白萝卜，吃起来十分脆，还有点酸，是超级美味的开胃菜。接下来我来教大家如何制作腌白萝卜。
我们需要准备一个大碗，保鲜膜，白萝卜，白醋，盐和糖。
制作腌萝卜的第一步就是先把白萝卜洗干净，竖着对半切开，再切成厚薄均匀的片，这样你就会得到许多半圆形的白萝卜片。
接着我们把白萝卜片放进大碗里，然后倒入适量的醋，白萝卜和醋重量的比是20:1，比如100g的白萝卜就加入5g的醋。
然后我们在白萝卜里面撒一点盐，盐比白醋少一半左右。
在那之后倒入白糖，白糖是白萝卜重量的10%，把调料和白萝卜搅拌均匀。最后用保鲜膜把大碗封住，等待两天后就可以吃了。
大家要注意一点，千万不要嘴馋提前偷吃白萝卜，因为还没腌好的白萝卜会有一点刺刺的辣味，就不好吃了。之前有一次爸爸腌白萝卜，我中途偷偷拿了一块吃，因为那时候白萝卜还没有腌好，所以我尝过来的味道就有一点辣，而腌好了以后吃饭的时候再尝就没有辣味了。
腌好以后的白萝卜，颜色是醋的颜色，味道酸甜可口非常的好吃，一口咬下去十分脆爽，好吃的让我口水直流三千尺，饭都多吃了一些。而且吃腌白萝卜不会上火，还对身体有好处，吃腌萝卜可以增强机体免疫力，经常吃萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病，动脉硬化，胆石症等疾病。
如此美味又有营养的白萝卜，是否也让你馋的直流口水呢？如果你想吃的话，就赶紧自己动手做起来吧。
