一日宴请朋友吃饭，是一家比较精制消费较高的餐厅。在城市很不起眼的角落，但是美食家们依然通过导航七拐八拐的找了过来，若不提前预约，来了多半是需要足够耐心等待的。
三荤三素的凉菜上了桌，其中一盘嫩绿加点点红色的莴笋吸引了我，一入口便诱出了我对美味的探索，回家后自己按照当时味觉的记忆试着做了一盘，得到家人的高度评价，便有了跟大家分享的念头。
材料：莴笋三根、小米椒 三个、蒜瓣儿 两瓣。
将莴笋去皮切成薄片，放一小勺盐腌上15分钟左右，用清水冲洗干净，然后用纱布包裹着沥干水份。
加入切碎的小米椒及蒜末、盐、香油、白醋和少许白糖、花椒粉和少许味精，拌匀即可。
小米椒的鲜红色和莴笋的翠绿色搭配起来颜色非常诱人，增加食欲，吃起来脆嫩可口。家里有高血压、心脏病或者失眠的文友们可常吃此菜，有一定的辅助治疗功效。
