蜂产品（蜂胶、蜂王浆、蜂蜜）常作为古代中医治疗消渴方中的佐剂，如《内经》曰：「燥上而渴，辛甘润肺，故可用蜜煎生姜汤，大器顿之，时时呷之。」《丹溪心法》中的消渴方，其组成亦有蜂蜜。
从文献看，蜂蜜不是糖尿病人不可触及的禁区，但中医文献归文献，任何事情都要讲实验室依据，要讲循证医学证据。蜂蜜用于糖尿病患者存在以下三个问题：1.不同的蜂产品，含糖量不同，对血糖造成的影响无法确定；2.蜂王浆、蜂蜜对血糖调节作用尚未完全确定，还需大型实验研究证实；3.蜂蜜作为古代中医治疗消渴的佐剂，其机制仍有待于进一步研究发现。
对糖尿病患者来说，饮食治疗的关键是掌握好糖类的数量和质量。在数量上，经医生检查、治疗，摸索到一个适宜的数量（主要是指主食量）后，一般不宜任意增加，以免加重胰岛的负担而使病情恶化。对于糖类的选择，要求选用消化吸收缓慢的多糖类，这样可以使血糖升高缓慢，以便使胰岛素更好地发挥作用。禁用可以直接吸收的葡萄糖和极易消化吸收的蔗糖，以免吸收过快造成血糖大幅度升高。
蜂蜜中含糖很高，关于糖尿病人能否食用蜂蜜，这是一个值得商讨的问题。国内外医界长期存在两种不同的观点。否定者认为蜂蜜主要成分是碳水化物（约含 80%），其中约 35%是不需要经过消化就可以吸收的葡萄糖，5%左右为易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后由于其中所含的两种糖吸收既快又集中，血糖起伏波动很大，糖尿病患者在血糖和尿糖尚没有得到控制的情况下，吃蜂蜜只会使血糖更高，对疾病治疗没有好处。而另外一些学者却认为糖尿病人不但可以吃蜂蜜，而且认为蜂蜜对糖尿病还有治疗作用。有报道称从蜂蜜和蜂王浆中可以提出一种胰岛样物质「多肽－P」，对动物和人体的糖尿病实验表明，它具有胰岛素同样的药用功效。
对于众说纷纭的观点，糖尿病人究竟能否食用蜂蜜呢？我想还是应该持谨慎态度
1.蜂蜜中的葡萄糖和蔗糖等升高血糖的作用是很肯定的，就此而言，糖尿病人在病情不稳定的情况下，进食蜂蜜是不利的。
2.任何一种具有保健功能的食物，需食用一定数量和一段时间才会出现保健效果。据文献报导，高血压、溃疡病病人每天需服蜂蜜 50 克以上，时间 3 个月以上才会显效。假若糖尿病人如此长期、大量的服用蜂蜜，其血糖在一天内可能会出现大起大落，这种不稳定的血糖对病情的控制显然不利，即便蜂蜜有某些保健作用，最终也将得不偿失。
3.国外的某些研究认为，蜂蜜中有胰岛素样物质「多肽－P」，可以使血糖降低的说法，还有待更多的科学家更深入的研究来证实。
鉴于目前尚无一致意见的情况下，为了安全起见，糖尿病患者在病情没有控制的情况下还是不食蜂蜜为好。但也可以根据自己的情况掌握，如果你长期食用并未出现不良反应，可继续食用。
但是，蜂蜜对于糖尿病足的治疗效果是有循证医学证据的
当前认为蜂蜜能促进糖尿足溃疡创面愈合的作用机制与 SDF-1α/CXCR4 信号通路介导的 EPCs 细胞的移行和归巢，参与新生血管生成有关。
