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    干锅将军鸭,麻辣鲜香冬日暖暖身

    主料:光鸭一只 配料:青红椒,洋葱 调料:烹调油,豆瓣酱,小米辣椒,小料,麻椒,干锅酱,大料,香叶肉蔻,草果,料酒,生抽,老抽,白糖 制法:1....

  • 食品直接的技术,凉菜烹饪技术:磨砂(实施例菜:磨砂山药)

    冷菜烹调技法:挂霜 挂霜是指将小原料炸开,然后放入糖汁中,使表面粘上一层糖霜的烹调方法。悬霜具有白色、甜脆的特点。挂霜的原料包括动物原料和干果原...

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    猪肉臊子面的做法,简单又美味

    猪肉臊子面的做法其实及其简单!以下向大家介绍的猪肉臊子面的做法!成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年...

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    卤水面条很好吃,他们不怕任何的天气,却能激起味蕾

    面条是很好吃的。简单的茄子面很油腻,所以放一个西红柿和卤水拌匀。非常好吃。番茄的微酸正好中和了茄子的油腻。它还能刺激味蕾,改善营养。很般配! 面...

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    为什么城里人爱“吃醋”

    果醋含有大量天然芳香有机酸,并富含维生素、矿物质等。 预防高血压醋,特别是苹果醋,因为它含有大量的钾离子,可以抵消体内过多的钠盐,从而降低钠盐的...

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    汤为什么“隔水炖”最滋补?

    为什么汤最有营养? 核心小贴士:在冬季炖菜中,如何煮出最有营养的? 或汤锅药材有两种方式,一种是“锅”,另一个是“焖”或“炖”。 “炖”是以分水...

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    让香料为食物增香?这些知识你都了解吗?

    佛跳墙 中国人向来就重视菜肴香气 像“五味调和百味香”、“香气扑鼻,馋涎欲滴”、 坛开肉香飘邻,佛闻弃禅跳墙.. 描写的都是菜肴的芳香美感 最早...

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    饭店的青菜为啥不出水不变色?这道白灼菜心,2分钟学会

    白灼菜心 1.首先我们准备一下食材,菜心一把,清洗干净后捞出放在小盆中备用。 生姜一块切成姜丝,大葱白一段破开切成细丝,红椒一片去籽后切成细丝,...

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    寒冷的季节,怎么能离得开一碗热死腾腾的浓汤呢!

    寒冷的季节,怎么能离得开一碗热死腾腾的浓汤呢! 喝下去直充胃的底部,浑身瞬间感觉暖意十足。 那么重磅戏来了,一道清澈不透明的,鲜味的猪骨汤,搭配...