绿茶： 加工工艺：鲜叶—杀青—揉捻—干燥 鲜叶：一般选用较细嫩的原料、单芽、一叶或一芽二叶 杀青：目的是用高温钝化鲜叶中酶的活性，阻止茶多酚的酶...

今天继续分解茶叶中的化学成分及其保健功效 茶叶中的化学成分简介 一、茶多酚 是茶叶中的30多种内含物质的总称，是光合作用的碳代谢物，茶叶中的多酚...

茶叶中的化学成分到目前为止，经过分离鉴定的已知化合物约有500种，其中有机化合物有450种以上。构成这些化学物质的基本元素已发现的有二十九种，其...

第三章 茶叶的基础知识 第一节：茶叶分类 中国茶叶总共分为：六大基本茶类，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。在加工茶，深加工茶，和非茶之茶...

茶艺六要素之器、境、艺 器之美： 1、茶具的形之美，茶具的造型千姿百态，有的圆肥敦厚，有的小巧洒脱，有的古朴典雅，有的妙趣天成，在变化中恪守了中...

第一章 茶艺基础知识 第一节 茶艺 一、茶艺的定义 茶艺的历史可追溯到唐代，陆羽在茶经一书中系统的论述了关于烹茶器具、用水、烹煮方法和饮...

中国茶类总共分为六大类，分别是，绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶、红茶 除了这六大茶类，还有再加工茶，和非茶之茶。中国茶的四大产区：江北，江南，华南...