日照绿茶 种茶时要施豆肥、所以香气有豆香、叶底小、厚、滋味浓、 产地:山东省日照市,被誉为绿茶新贵 外形:条索卷曲、色泽嫩绿油润 汤色:黄绿明亮 香气:有浓郁的豌豆香、板栗香...
绿茶: 加工工艺:鲜叶—杀青—揉捻—干燥 鲜叶:一般选用较细嫩的原料、单芽、一叶或一芽二叶 杀青:目的是用高温钝化鲜叶中酶的活性,阻止茶多酚的酶促氧化以及其它生化成分变化。杀...
今天继续分解茶叶中的化学成分及其保健功效 茶叶中的化学成分简介 一、茶多酚 是茶叶中的30多种内含物质的总称,是光合作用的碳代谢物,茶叶中的多酚类物质主要包括:儿茶素、花青素...
茶叶中的化学成分到目前为止,经过分离鉴定的已知化合物约有500种,其中有机化合物有450种以上。构成这些化学物质的基本元素已发现的有二十九种,其中有几种是大量存在的元素,称之...
第三章 茶叶的基础知识 第一节:茶叶分类 中国茶叶总共分为:六大基本茶类,绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。在加工茶,深加工茶,和非茶之茶。中国有1500多种茶叶,从生...
茶艺六要素之器、境、艺 器之美: 1、茶具的形之美,茶具的造型千姿百态,有的圆肥敦厚,有的小巧洒脱,有的古朴典雅,有的妙趣天成,在变化中恪守了中国古典美学,和而不同,违而不犯...
第一章 茶艺基础知识 第一节 茶艺 一、茶艺的定义 茶艺的历史可追溯到唐代,陆羽在茶经一书中系统的论述了关于烹茶器具、用水、烹煮方法和饮用方法,由此奠定了中国茶艺的形...
中国茶类总共分为六大类,分别是,绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶、红茶 除了这六大茶类,还有再加工茶,和非茶之茶。中国茶的四大产区:江北,江南,华南,西南,西南是我国最古老的一个...