据有关机构也预测，2019年中国餐饮收入将达48 620亿元，2023年中国餐饮收入将突破7万亿元，将达到71 670亿元，2019年至2023年均复合增长率约为10.19%...
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〖_新餐饮时代行业在经营与营销转型中创新发展（一）_〗
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〖_南甜北咸，口味背后是中国经济的南北差距_〗
每次吃无锡菜都有一个突出感受：甜。无锡菜是八大菜系之一“苏菜”的组成部分。今日中国国宴依然以苏菜为主，可见其烹调原料、技艺、口味的独到之处。 末代皇帝溥仪曾在《我的前半生》里...
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〖_挑挑拣拣吃水果_〗
《中国居民膳食指南》建议，健康成年人每日应摄取水果类食物200～400 g。同样，该膳食指南也适用于特殊人群和某些疾病患者，只不过他们在摄取水果的品种、用量和食用方法等方面可...
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〖_夏季饮食有讲究 牢记“三宜三不宜”_〗
夏季天气炎热，是饮食最不规律的季节，要么厌食，要么就暴饮暴食，而且很容易多吃生冷的食物，这些都是不利于身体健康的。夏季该如何健康养生，夏季饮食的小常识又有哪些呢？下面一起来了...
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〖_汤鲜味美奥灶面_〗
奥灶面是中国十大面条之一，要品尝奥灶面，当属昆山奥灶面。前几日去昆山游玉峰山，在山脚下的一个奥灶馆品得了最正宗的奥灶面，汤鲜味美，面条筋道滑爽，奥灶面浇头风味浓郁独到，口感极...
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〖_各种类似食物 营养不尽相同 _〗
生活中，我們吃的许多食物看起来十分相似，但其口感却稍显不同，如米线和米粉，竹笋和莴笋，云吞和馄饨，煎饺和锅贴等等。那么，这些长得类似的食物在营养上到底有何区别呢？主食系：米线...
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〖_大鱼大肉 不再算“吃得好”_〗
从“吃不饱”到“吃得飽”，再到“吃得好”！饮食质量的变化体现在我们每日的餐桌上。近日，国务院新闻办发布的《中国的粮食安全》白皮书显示，我国居民健康营养状况明显改善，“大鱼大肉...
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〖_漫谈食物的五味与食疗的关系_〗
五味，即酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道。它是中药学基本理论的组成部分，是中医用来解释、归纳中药的作用和指导临床用药的理论根据之一。同时，食物的五味也是解释、归纳食物效用和食...
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〖_姑苏的面食文化_〗
姑苏人吃面，南宋庄季裕在《鸡肋编》中说：“建炎之后，江、浙、湘、湖、闽、广西北流寓之人遍满。”金兵入侵，宋室南迁使得江南人口急剧增多，大规模的人口迁移，必然会使原地域文化发生...
