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  • 此是正做

    腌韭花

    早起去逛菜市场,看见已经有卖韭菜花的了。才知道,又到了腌韭花的季节。就买了一些,准备做腌韭花。 韭菜花择好以后,反复清洗。最后用盐浸泡20分钟,再冲洗几遍。然后放在阴凉处,控...

  • 觉得应用石臼砸制,韭花出汁加盐发酵,然后花枝再慢慢吸回汤汁。过一段时日放冰箱保存,涮肉或吃个老豆腐正用。
    绞碎加盐的,口是咸汤子。

    腌韭花

    早起去逛菜市场,看见已经有卖韭菜花的了。才知道,又到了腌韭花的季节。就买了一些,准备做腌韭花。 韭菜花择好以后,反复清洗。最后用盐浸泡20分钟,再冲洗几遍。然后放在阴凉处,控...

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    你没吃过的美式中餐

    在北美旅行,地道的当地美食吃得再多,中国胃难免还是会闹些意见。这时候也许你就想就近找一处中餐换换口味。好的一面,只要有人的地方就一定有中餐馆。不好的一面,多数地方的中餐吃起来...

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    爆肚

    连续几年逢年节从乡下牧羊的姨哥处购羊,与黄韭、绿笋(玉田二包尖白菜)拉运回京。肚与羊头则立码在乡灶上煮制,爆肚、白水羊头、五香卤制等。 今年哥哥提前告没适用肉羊存栏,能吃草小...