资兴市原龙溪乡蔸坪村打子垅组西山中，安葬着张氏一脉中的一枝先辈，他们来自福建上杭，迁徙广东梅花再到宜章，其中一枝落在打子垅组。打子垅西山中，众多坟莹，堆的最高最大最圆...
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我有两篇是写东江湖的经典菜肴，白辣椒炒鱼崽和米粉爆火肉，可以品尝一下，也可以大快朵颐。
舌尖上的东江湖～蒜香猪耳
冬至节已过，进入腊月，我妈见谁家杀猪，便会预定一对或两对猪耳朵，处理干净后，剔出猪耳朵根的肥膏油，泹一下水稍熟，直接切成片，放盐和米糊酒拌一下，高油温中一炸捞出来，趁...
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舌尖上的东江湖～卤禾花鱼
禾花鱼是种养在水田里的鱼种，被湖北人命名，其实东江河里有许多，最多的地方是大河附近小河小溪里，被现代科技的电瓶破坏了这种生态，东江河岸的居民称其为“石洪佬”，它一般生...
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舌尖上的东江湖～糖醋草鱼
草鱼种类繁多，吃草的鱼都可称草鱼，长的挺象草鱼的鱼也可称草鱼，范围一下子广了去了，安徽人称其为皖鱼，广东人称它青鱼，山东人称它为厚子鱼，装门用豆芽谷芽养殖的中山人称它...
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舌尖上的东江湖～鸿运当头
我不知道母亲特别喜欢吃猪头肉是什么原因，每年除夕或正月里都会摆弄一个猪头，当然不是为了敬神，她从不相信有神一说；她喜欢猪头上的一对耳朵，还有猪头上的鼻子，熬烂后剔出来...
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舌尖上的东江湖～孜然牛肉
农耕时代不准吃牛肉，吃牛肉触犯律条；《水浒》中大块吃牛肉是有所指，借用牛肉来讽刺当时的社会。东江湖里人家在没有改革开放前夕，牛肉不上桌，红白喜事更不上筵席，这样就能看...
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舌尖上的东江湖～坛香肉块
杀猪饭是平常日子里菜最富实的一餐，胜过所有小节日。自家杀头猪，对家庭来说是种六畜兴旺的喜悦，红红火火的日子从屠夫下刀那一刹，旺紫（猪血）从猪颈部喷涌而出，预示着未来的...
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舌尖上的东江湖～蒜香猪排
小时候见食品站里卖肉，凡带骨头的肉人们都嫌弃，屠夫只能把骨头当搭头，而排骨因连着五花肉，却没人说一句不是，排骨单一剔出来卖，根本不可能，也可能没人买，怕人笑话，那有人...
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舌尖上的东江湖～豆腐丸子
说到豆腐，东江湖里有许多种原材料可制作豆腐，苦株豆腐，榛籽豆腐，榒崽豆腐，磨芋豆腐等，今天要说的是黄豆磨的豆腐，都说石膏点豆腐，一物降一物。豆制品制作的成品不知多少种...
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舌尖上的东江湖～坛香鸡块
喜欢吃鸡的朋友会问，鸡也可以做坛子菜！？坛子菜没有不能做的食材，大部分要经过脱水处理，鸡也一样，经过干炸，坛子里回润，味道一出来，嚼到骨头都能咽下去，坛香，辣香，油香...
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舌尖上的东江湖～蒜香猪耳
冬至节已过，进入腊月，我妈见谁家杀猪，便会预定一对或两对猪耳朵，处理干净后，剔出猪耳朵根的肥膏油，泹一下水稍熟，直接切成片，放盐和米糊酒拌一下，高油温中一炸捞出来，趁...
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谢谢评论，下饭，喝酒，当零食都是不错的味道。
舌尖上的东江湖～豆豉鱼块
冬至来临，家鱼不再进食，它们储存体内脂肪，准备抗击冬季的寒冷。养殖鱼的农户慢慢地干鱼塘，干鱼塘将鱼塘里的鱼全部捞干净，于是，卖的卖，送的送，熏腊鱼正当时，除了熏腊鱼，...
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唯有陪伴能抵漫长岁月
【原创首发，文责自负】 夜静更阑，初雪借着小区摇曳的路灯，走进了单元楼。她慢慢的打开家门，又轻轻的关上，把一日的劳累关在门外，仅留下疲惫的身体需蓄精养锐，以待明日继...
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舌尖上的东江湖～腊萝卜条
降霜后进入冬月，冬至后进入腊月。春种、夏耘、秋收、冬藏，四季更迭，冬藏的季节里太阳很温暖，人们利用大好的天气，准备腊月的食物，所谓冬藏不仅体现在储藏食品，人也要藏起来...